打鲜虾滑怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-27 00:45
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热心网友
时间：2022-06-21 22:17
我们这儿很难买到新鲜的活虾，所以就用冷冻的开背虾代替了。先用水泡半小时解冻。
剥虾皮。剥着剥着，突然想起去年看一个综艺节目，任重对林心如说，我愿意一辈子给你剥虾皮。。哎脑洞太大了。
留出四分之一到三分之一的虾一会儿再切，剩下的全部剁成细细的虾糜。
留出来的虾，切成小块，随便剁几刀就好。
把两次剁的虾混合在一起，分离一个鸡蛋的蛋黄和蛋清。蛋清稍微用筷子打匀。
将蛋清加入虾糜中，开始朝着一个方向使劲搅拌上劲儿。大概要打一两分钟。
盛一勺1teaspoon（15ml）的生粉，分三次加入。每次加入之后，都使劲搅拌虾糜，混合均匀后再加入下一次。三次全部加完之后，再用蛋抽打一分钟。
把虾糜倒在盘子里，用刀抹平。
盖上保鲜膜放入冷藏室两小时以后就可以啦。
准备火锅的其他材料吧。
火锅里的水开了之后，用小钢勺，挖一坨虾糜，稍微在盘子边上整整形，然后下入火锅里。等待虾丸从锅底浮上来，就说明熟了，就可以吃啦！美味的虾滑就这么好做，美味无负担，还不快行动！
热心网友
时间：2022-06-21 22:17
主料鲜虾20只 纯肥猪肉2两
辅料蛋清2只 香菜几根 食盐一茶勺
手打鲜虾滑的做法步骤
1.将鲜虾剥皮 2.去掉前后虾线 3.用清水洗干净 4.控干水分后
2. 用刀背将虾剁成泥
3. 肥猪肉清洗干净剁成肉蓉
4. 虾泥和肉蓉放到盆里加入两个蛋清 一茶勺盐
5. 最好用手搅拌 边搅拌边摔打 直到上劲能立住为止
6. 将搅拌好的虾滑 如同汆丸子一样放入沸水中 五分钟即可
热心网友
时间：2022-06-21 22:18
