请专家解答：青鱼、沙丁鱼身上有寄生虫吗？急于知道;多谢！35

发布网友发布时间：2023-09-29 11:36

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热心网友时间：2024-03-06 00:37

青鱼、黄鱼、鲅鱼、黑鱼等等，鱼体内基本都是有寄生虫的，在鱼的脊椎骨处，也就是鱼腹2排刺的向上交汇处，寄生虫的种类基本都是线虫，很长，呈透明色，不易发现，但不必担心，经过高温是可以完全杀死的。不过，最好还是在清理鱼的时候清理掉。

热心网友时间：2024-03-06 00:39

看你的抵抗能力的，有些沙丁鱼被污染后会有沙门氏病毒，要1000到1400度才杀的死

热心网友时间：2024-03-06 00:38

所有的鱼身上都可能会有寄生虫的,但只要烧熟了吃就没问题!
吃生鱼片的话,就有被感染的机会了!

热心网友时间：2024-03-06 00:40

很多人在吃鱼时，认为多蘸芥末和醋，就可杀死鱼生寄生虫。但研究表明这种说法是不正确的。错误的饮食习惯导致许多疾病产生，据卫生部门的报告显示，全国肝吸虫感染率比十五年前平均上升了75％，尤其以广东、广西、吉林上升幅度最为明显，分别上升182％、164％和63％。
专家指出，如今人们的健康意识有了一定的提高，但对健康的认识还是不够的。

佛山市中医院营养科医师张年说，我国沿海鱼、虾、蟹的体内含有近90种寄生虫，未煮熟的水产品如鱼类、贝类中常含有致病性微生物及寄生虫。
针对人们认为的“芥末杀死寄生虫”的说法，张年特别指出，鱼生蘸芥末和醋，是不能杀死寄生虫的，有很多寄生虫要在摄氏七十度的热水中加热一段时间才可以杀灭。
张年告诉记者，毗邻广东的珠三角地区盛行在鱼塘岸边种植桑树，居民惯于把人、畜粪便倒在桑基内，造成养殖鱼类极易感染肝吸虫，所以常见的草鱼、青鱼、鲈鱼及淡水虾等都可能含有肝吸虫，必须煮熟才能食用。经过高温后再食用,应该不会有什么问题，但是还是建议不要多吃很多人在吃鱼时，认为多蘸芥末和醋，就可杀死鱼生寄生虫。但研究表明这种说法是不正确的。错误的饮食习惯导致许多疾病产生，据卫生部门的报告显示，全国肝吸虫感染率比十五年前平均上升了75％，尤其以广东、广西、吉林上升幅度最为明显，分别上升182％、164％和63％。
专家指出，如今人们的健康意识有了一定的提高，但对健康的认识还是不够的。

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