泡椒萝卜的腌制方法酸脆
发布网友
发布时间:2022-04-27 00:22
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热心网友
时间:2022-06-21 15:42
材料:
圆白菜1颗,胡萝卜2根,芹菜2根,盐6勺,花椒30粒,姜1块,香叶4片,水1大碗,泡辣椒1袋,冰糖1把
作法:
1、圆白菜切块,加盐搅匀腌出水
2、胡萝卜削皮切片,芹菜去叶切段,放一起加盐搅匀腌出水
3、水花椒香叶姜片2勺盐煮开降温,过滤掉材料
4、青菜腌出水,加水洗干净捞出控水
5、坛子里铺一层圆白菜,一层胡萝卜芹菜,多铺两层
6:泡辣椒连同汁一起倒在罐子里,加冰糖花椒水盖盖子密封发酵3、4天
常温发酵3天后,罐子里的泡菜汁变的浑浊,会有一点点泡泡往上冒,这时候的泡菜基本上发酵好啦,吃的时候可以用干净的筷子夹出装盘,泡菜可以冷藏慢慢吃️