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水果辣椒酱的做法大全

发布网友 发布时间:2022-04-26 22:10

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热心网友 时间:2023-11-09 07:13

主料:红辣椒1斤    大蒜一头    雪梨1个    苹果1个    番茄1个    姜一小块    盐适量    

水果辣椒酱的做法步骤

苹果和雪梨最好选择小一点的,否则水分比较大,辣椒方面,这里用的这种不怎么辣,不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。

辣椒洗净后晾干表面水分,然后把头切掉,剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。

除了盐之外的食材全部放入料理机搅打,虽然材料多,但过程中不要加水,耐心搅打即可。

没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。

搅打完毕后按自己口味加入盐,用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中,在阴凉通风的角落发酵两天即可。

知识扩展

挑选好的辣椒酱的注意事项:

光彩辨别:良质酱类呈红褐色或棕赤色或*,油润发亮,艳丽而有光泽;次质酱类光彩较深或较浅;劣质酱类光彩灰暗,无光泽; 

形状辨别:可在光线亮堂处察看其粘稠度,有无霉花、杂质和异物等;良质酱类粘稠适度,不干不澥,无霉花,无杂质;次质酱类过干或过稀;劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等; 

气息辨别:取少数样品直接嗅其气息,或稍加热后再行嗅闻,良质酱类具有酱喷鼻和酯喷鼻气息,无其他异味;次质酱类的固有喷鼻气不浓,清淡;劣质酱类有酸败味或霉味等不良气息; 

味道辨别:进行酱类味道的感官辨别时,可取少数样品置于口顶用舌头细细品味:良质酱类味道鲜美,进口酥软,咸淡可口,有豆酱或面酱共同的味道,豆瓣辣酱可有锈味,无其他不良味道;次质酱类有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味。

热心网友 时间:2023-11-09 07:14

主料

红辣椒1斤 大蒜一头
雪梨1个 苹果1个
番茄1个 姜一小块
盐适量
水果辣椒酱的做法步骤

1. *苹果和雪梨最好选择小一点的,否则水分比较大,辣椒方面,这里用的这种不怎么辣,不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。

2. Step1: 辣椒洗净后晾干表面水分,然后把头切掉,剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。

3. Step2:除了盐之外的食材全部放入料理机搅打,虽然材料多,但过程中不要加水,耐心搅打即可。

*没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。

4. Step3: 搅打完毕后按自己口味加入盐,用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中,在阴凉通风的角落发酵两天即可。

热心网友 时间:2023-11-09 07:14

水果辣椒酱的做法步骤
水果辣椒酱的做法图解11. *苹果和雪梨最好选择小一点的,否则水分比较大,辣椒方面,这里用的这种不怎么辣,不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。
水果辣椒酱的做法图解22. Step1: 辣椒洗净后晾干表面水分,然后把头切掉,剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。
水果辣椒酱的做法图解33. Step2:除了盐之外的食材全部放入料理机搅打,虽然材料多,但过程中不要加水,耐心搅打即可。

*没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。
水果辣椒酱的做法图解44. Step3: 搅打完毕后按自己口味加入盐,用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中,在阴凉通风的角落发酵两天即可。
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