微波炉做蛋糕会不会有危险
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发布时间：2022-04-26 21:43
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热心网友
时间：2023-11-06 15:55
工具/原料
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低筋面粉 (80g)鸡蛋 (四颗)牛奶 ( 60ml )泡打粉 5g白糖 80g油 少许巧克力 随意奶油 自己的喜好来定
方法/步骤
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第一步：将蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉也混合好。（可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒，没有打蛋器的妹子可以用筷子代替，但注意，要耐心哦）
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。
平时做蛋糕的都是低筋面粉这样做出的蛋糕才会松软好吃！
妹子们一定要留心，别买错了咯

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第二步：将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

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第三步：将混合好的面粉和泡打粉倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

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第四步：接着我们开始打打蛋白了。先打一会（要耐心哦），看到起一些泡泡了，在加入40克白糖，（也可以分2次加白糖）

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第五步：继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动

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第六步：将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（注意哦：正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）

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第七步：准备好一个可以放入微波炉的容器，里面四周都要抹上少许的油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… （注意：装粉浆的时候一定不能太满了，要留出高度给它膨胀。）
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！
小知识： 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
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第八步：微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ （有些微波炉有烤蛋糕功能，没有的话，也不要紧）

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第九步：想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。也不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。
注意事项
用微波炉时，小心
面粉一定要用低筋面粉
放进微波炉的容器一定不能是金属器皿，一般是不能加热的，会爆炸。
