酱香包包子做法

发布网友发布时间：2022-04-26 22:01

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懂视网时间：2022-12-30 17:39

1、调味配料：做酱肉包子黄酱是必不可少的，其它材料各少许：五香粉、老抽、鸡精、香油、白胡椒粉。

2、猪肉馅500克，肥瘦各半的，这样蒸出的馅不会很干，吃着很香，大葱800克左右，切碎放在肉馅里，再把上面的六种调味料放上，豆瓣酱大概用了100克，酱比例较大拌均后尝下咸度，如果不够再放少许盐。

3、酵母14克用温水化开，面粉750克用酵母水和均，放在温暖的地方醒发，50分钟后出现较多蜂窝体积变大1-2倍就可以包包子了。

4、屉上涂一层油，防止包子粘屉，面剂子擀开放上肉馅，顺时针大概捏13个褶一个包子就包好了，想让蒸出的包子渗出油来的话，包子口不要完全捏紧，留一点缝隙。

热心网友时间：2024-07-16 01:31

酱香包子
主料面粉1000克猪肉400克洋葱1个
辅料酵母粉5克油4勺味极鲜酱油1勺盐适量白糖1小勺甜面酱1勺
酱香包子的做法
1.酵母粉用温水调开倒入面粉中揉成面团，放温暖处发酵
2.猪肉切丁加入酱油腌一会
3.洋葱切碎挤出水分
4.猪肉，洋葱放入盆中加入油，味极鲜酱油，白糖，甜面酱，盐拌匀成馅
5.面团发酵至两倍大时，揉匀揉成长条，切成剂子擀成饼
6.放入馅料
7.包成包子
8.入锅蒸熟，开锅15分钟即可
烹饪技巧包子包好后经过二次发酵，蒸出来的包子更好