菠菜炒肉片的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-26 23:17

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热心网友时间：2022-06-19 23:01

前言
春季正是吃菠菜的时节，这时候的菠菜鲜嫩可口，非常美味，我喜欢吃炒的，清淡一些，菠菜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排毒，有美容、瘦身的功效。不过吃菠菜时，一定要焯一下，去除草酸。
材料
主料：菠菜500g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、花椒粉适量、葱花适量、水淀粉适量
菠菜炒肉片
1
菠菜去梗，洗净。
2
猪肉切片。
3
葱切成葱花。
4
锅中放入水，开后下入菠菜焯一下捞出。
5
捞出晾凉，切成寸段，攥干水分。
6
淀粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水调成水淀粉。备用。
7
锅中放入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。
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炒匀，加入少许清水，炖两分钟。
9
煸炒至变色，放入酱油。
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放入葱花。
11
炒匀。
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放入水淀粉。
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炖粘稠。
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放入菠菜。
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加入适量盐，翻炒均匀。
16
出锅即成。
小贴士
1：炖下肉片是为了杀菌。
2:菠菜焯烫时间不要太长，焯熟即可，否则就太烂了。
3：用水淀粉勾芡可以使菜肴味道更浓郁。
4：春季容易春寒，加些胡椒粉、姜粉可暖身。