银耳汤需要哪些材料
发布网友
发布时间：2022-04-26 22:57
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-06 17:46
红枣
辅料：冰糖
其做法:
1.
首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?
将银耳和红枣用凉水发制一个小时。
2.
将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
3.
将剩下的银耳用手撕碎成小块。
4.
将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。
5.
将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。
6.
将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。
7.
肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。
8.
熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。
热心网友
时间：2022-05-06 19:21
银耳用水泡发，剪掉未泡开的部分，特别是淡*地方，炖锅加水银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时候，加入冰糖搅拌均匀就可以了。炖锅需要几个小时，也可以用高压锅，正常30-40分钟
银耳可以和百合、莲子、红枣、枸杞、木瓜、雪梨、燕窝等同煮，枸杞和冰糖不能太早下锅，最好是出锅前才放。加雪梨的银耳汤带有雪梨的清甜，不要再加过多的冰糖
