快手小炒,手撕包菜大火快炒,米饭稀饭的绝佳搭档,怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-26 22:57

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 13:52

【菜名】：手撕包菜

【食材所需】：猪肉1块、圆白菜半颗、大蒜2瓣、生抽1勺、花生油2勺

【烹饪过程】：

1、将所需要的包菜、猪肉以及大蒜准备齐全，放到案板上，等待下一步。

2、先将猪肉用水清洗干净，用厨房用纸擦干水，放到案板上，用切生肉的刀将猪肉切成薄片待用；大蒜直接剥皮后，用刀切碎，待用。

3、准备的半个包菜，用手将它一片片的撕下来，放到配好的淡盐水里浸泡，大概泡上十五分钟，就可以将包菜捞出，再用清水多冲洗几遍，洗干净后，用手将它撕成小块，装到菜筐里，控水沥干待用。

4、今天用到的食材比较简单，所以基本上所需要的食材都备好了。

5、炒锅放到煤气灶上，开火，将里面的水蒸发掉后，就加入2勺花生油，大火烧热后，倒入蒜粒，爆香后，倒入猪肉片，用锅铲煸炒猪肉，将里面的猪油炒出来。

6、将猪肉炒至变色。

7、就可以向里面倒入适量的生抽，一起煸炒猪肉，将猪肉片炒上酱油的颜色。

8、猪肉基本快炒熟了，所以就可以将弄好的包菜倒进炒锅里，用锅铲煸炒，将包菜和猪肉混合均匀。

9、大火爆炒包菜，将包菜炒至断生，可以提前尝下味道，根据味道稍微放一点盐，煸炒至入味就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、包菜一定要用手撕，这样包菜才更能入味。

2、包菜的清洗工作一定要做到位。不要只是简单的清洗外表，里面每一层都要清洗。

3、炒猪肉的时候，根据猪肉的肥瘦情况来决定要放多少食用油，尽量减少油脂的摄入。

4、炒包菜的时候，一定要大火爆炒，只要炒至断生就可以了。

5、喜欢吃辣的朋友，可以在炒猪肉的时候，加上辣椒即可。

热心网友时间：2022-06-19 13:52

手撕包菜，先把包菜撕开，淘洗干净，切葱姜蒜，辣椒备用，起锅烧油，油热放辣椒，葱姜蒜，炒出香味，放入包菜，翻炒一分钟，加水，大火炒至断生。

热心网友时间：2022-06-19 13:53

我个人认为首先将米饭放在电饭煲里蒸好，然后再去洗菜，等到大米快好的时候，再将手撕包菜炒好，里边放少许的红辣椒，少量的酱油，大火翻炒3~5分钟即可。

热心网友时间：2022-06-19 13:53

手撕包菜把包菜随意撕成块状，然后下油锅爆炒，不需要加水，加点盐，辣椒等等稍微调味，马上就能够出锅。