小油菜的营养价值,功效与作用有哪些

发布网友发布时间：2022-04-26 22:56

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热心网友时间：2022-06-19 13:30

　油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。
　　营养成分含量：

　　营养元素含量（每100克）营养元素含量（每100克）
　　热量 23大卡胡萝卜素 623微克
　　钾 210毫克钙 108毫克
　　维生素A 103微克钠 55.9毫克
　　磷 39毫克维生素C 36毫克
　　镁 22毫克碳水化合物 3.78克
　　蛋白质 1.8克铁 1.2毫克
　　纤维素 1.1克维生素E 0.89毫克
　　硒 0.79微克烟酸 0.72毫克
　　脂肪 0.5克锌 0.35毫克
　　锰 0.23毫克核黄素 0.15毫克
　　油菜扒金针菇
　　铜 0.06毫克硫胺素
　　食用功效

　　1.油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。
　　2.油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
　　油菜简介：
　　油菜又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为*。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.），芥菜型油菜（ Brassica juncea L.），甘蓝型油菜（ Brassica napus L.）。