炸小麻花的做法
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发布时间：2022-04-26 23:09
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热心网友
时间：2022-06-19 19:21
用料
面粉 250克
鸡蛋 1个
水 适量
小苏打 2克
盐 3克
糖 1克
牛奶 约50克
油 适量
芝麻 适量
油炸小麻花的做法
除油、芝麻，其他材料混合，水与牛奶控制好量，每次一点点加，成絮状后，用手揉成面团
面团成型后，醒20分钟后，撒入芝麻，我用的白芝麻
撒入芝麻，再揉几下，让芝麻与面团互相包裹着
把面团擀成圆饼，厚度大概1厘米，切成条状约1.5-2厘米宽
将“扁条状”的滚成“圆条状”
圆条状两头对接，扭成螺丝状
再将螺丝状两头对接，再扭扭就是麻花型，看下图
小麻花，准备炸了
油温控制在150度，小火慢慢炸，两边都变成金*就可以了
晾凉后会变脆脆的
小贴士
面条状擀的越细，凉后会脆，反之是软的
