自酿的葡萄酒上出现白色物体是什么原因

发布网友发布时间：2023-10-24 12:34

共4个回答

热心网友时间：2024-12-05 06:42

那是自酿的葡萄酒酒精度不够高，被杂菌感染造成的。解决的办法是酿制的时候用成熟的葡萄保证糖度够高。如果糖度不够，可以在酿制发酵的时候酌情添加白糖，以保证成品葡萄酒的酒精含量。酿制前清洗后要充分晒干。表面不可留水，防止杂菌滋生。白色膜状物体就不会产生

热心网友时间：2024-12-05 06:42

污染上了酒花菌。酒花菌在60℃下，5分钟就会将其杀死。含酒精在12%以上时，酒花菌在葡萄酒表面就不能繁殖。
处理：
1、轻轻加入质量好的葡萄酒，使酒面上的酒花菌从罐口溢出，清除掉。
2、隔水加热到75℃，10分钟。
3、在酒加满后，再加些高度白酒，密封保存。

热心网友时间：2024-12-05 06:43

这是因为里面生霉了，可能是有霉烂的果子没挑出来

热心网友时间：2024-12-05 06:43

理论上讲很多种饮料及小食品都可以自己在家裏酿制、发酵制作但是成品无法保证卫生质量发酵出来的有益菌与有害菌并存最后没有设施及技术杀灭有害菌过程中也无法保证一个合适的制作环境。纳豆.葡萄酒之类的又不贵.建议选择口碑较好的产品