我做的酒酿出水了,但没甜味没酒味,是什么原因?还有得救吗?
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:46
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热心网友
时间：2022-06-25 00:41
酒酿不甜的原因。酒药放的太多，温度过高也会变酸，时间太长了，至于出酒的问题，要发酵后放水，全部都靠发酵出水的，米都发完了都不会有那么多水。
热心网友
时间：2022-06-25 00:41
只要放过洒曲，按流程操作，不会有事。刚出水没甜味没酒味，可能你放的酒曲量小，密封再等一到二天就有了。
热心网友
时间：2022-06-25 00:42
说明没有发酵好吧！是不是没有密封好呀，进空气了！
我做的酒酿出水了,但没甜味没酒味,是什么原因?还有得救吗?
酒酿不甜的原因。酒药放的太多，温度过高也会变酸，时间太长了，至于出酒的问题，要发酵后放水，全部都靠发酵出水的，米都发完了都不会有那么多水。
我做的酒酿出水了,但没甜味没酒味,是什么原因?还有得救吗?
1. 酒酿不甜的原因可能是酒药使用过多。过多的酒药会导致发酵过程中产生的酒精浓度增加，从而掩盖了甜味。2. 温度过高也可能导致酒酿变酸。在适宜的温度下发酵，通常在25-30摄氏度之间，可以保证甜味和酒味的平衡。3. 发酵时间过长也会影响酒酿的甜味。长时间的发酵可能导致糖分被过度消耗，或者酒精浓...
米酒出水了但是酒味不足,还可以加酵母粉吗
可以加酵母粉。1、米酒出水但是没有酒味可以加原浆或者醪糟补救的，如果糯米和酒曲的比例不对，应该少量多次的在里面加一点原浆或者醪糟，直到出现酒味，所以米酒出水了但是酒味不足,可以加酵母粉继续发酵。2、米酒，又称酒酿或甜酒，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。其主要原料是江米，用蒸熟的糯...
发酵了24小时的酒酿,酒味较浓,有点酸但不甜,也不出酒,请教原因,如果改进...
我家也在做酒酿，做出来都挺好的，酸的问题可能是以下几个原因引起的：1、酒药放的太多；2、环境温度太高；3、时间太长了；这三个可能都是发酵过头的缘故。多做几次就能掌握了，不要着急啊O(∩_∩)O~至于出酒的问题，是要发酵后放水的，如果全部都靠发酵出水的话，你的米都发完了都不会有那...
甜酒第二天就出水但不是很甜是怎么回事?
没有发酵好，发酵时的密封不好，发酵时的环境温度可能过高或过低，原料的问题 酒曲不好，水质的问题。酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于35度，否则做出的酒酿会发酸，酒酿发酵时间越长，酒越多，米会慢慢变成空壳。所以可以根据自己的喜好掌握发酵时间。做好的酒酿要放冰箱...
米酒出水了但是酒味不足
1. 若米酒在发酵过程中出现水分过多但酒味不足的问题，可以考虑添加一些原浆或醪糟来增强酒香。如果问题在于糯米与酒曲的比例不恰当，可以逐渐加入原浆或醪糟，直至达到满意的酒味。因此，米酒出水了但是酒味不足时，可以尝试加入酵母粉以促进继续发酵。2. 米酒，也称酒酿或甜酒，是中国汉族及其他多数少数...
为什么自己做的醪糟甜度够了但是没有酒味?
其实一般人都是追求那个甜度的：）因为天气渐冷，发酵的时间会加长，所以也许你用了和平时差不多的时间来发酵结果做出来的比以前甜。只要再等几天，甜味就会变淡，相应的酒味和酸味会随之增大：）原理是：米饭中的淀粉在酒曲中的糖化酶的作用下先转化成麦芽糖，接着在酒曲中的麦芽糖酵素的作用下，分解...
我买的酒酿为什么有一股酸酸的味道,还没有酒味?
1. 如果你购买的酒酿味道酸酸的，而且缺乏酒香，可能是因为葡萄的含糖量不足，或者所加的糖分不够。如果发酵过程中容器仍在冒泡，说明发酵还未完成，此时可以适量添加糖分，按照每升汁液加入17至18克糖的比例来调整。如果酒停止冒泡，表明发酵已经结束，此时加糖虽然可以改善口味，但加的糖不会转化为...
我做的酒酿出水了,但没甜味没酒味,是什么原因?还有得救吗?
可以加点糖啊
我买的酒酿为什么有一股酸酸的味道,还没有酒味?
如果你的酒停止冒气泡，说明发酵已经结束，这种情况下加糖也是可以的，但是加的糖不会再变成酒精，还是以糖的形式存在的。如果是这样的话，我建议你在喝的时候再加糖，因为加过糖以后的汁会是很多细菌良好的培养基，酒会很快坏的。二、就是你的酒的卫生条件不够，让酒感染了醋酸菌之类的杂菌，从而...
