前一阵子做了一点米酒，很香有那么甜，但是没什么酒水出来，不怎么出水是怎么回事？

发布网友发布时间：2022-04-27 02:46

共3个回答

热心网友时间：2023-11-18 02:09

1. 酒曲倒在凉开水里，搅拌，然后浇在糯米饭上。拌匀。

2. 因为用到了水，所以，酒酿就有水了
3. 不要用太多水哦追问那一斤糥米得掺多少水为适合，是掺到有水滴出来呢，不是掺一点点？

追答1 .凉开水（内有酒曲）将糯米饭打散
2. 洒上酒曲
3. 浇水，与糯米饭平，或者比糯米饭微微高一点。
4. 糯米饭中间挖个洞。
发酵

热心网友时间：2023-11-18 02:10

冷开水倒进去放一天就行了

热心网友时间：2023-11-18 02:10

加点水做，出来水就多了

2. 因为用到了水，所以，酒酿就有水了 3. 不要用太多水哦

2. 酿制过程中，米酒会自然产生水分，因此最终得到的酒酿中会含有适量的水分。3. 注意，在混合酒曲和糯米时，应控制好水的量，不宜过多，以免影响米酒的发酵效果。

不出水的原因，第一，可能工具没有消毒充分，第二、米蒸熟后放的凉水太少或者没放。第三，温度不对。第四，米和酒曲的配比不对。第五，没有密封好。一、工具需要充分消毒从糯米蒸出来后，放入道的第一个工具开始，后面所有需要使用的用具都要充分的高温消毒干净。可以将他们全部用开水烫两遍晾干，...

糯米含水分10%左右，含淀粉77%左右。1000克糯米做成米饭2200克左右。加酒曲后糖化酶酶解淀粉成还原糖。你做的米酒很甜但出水不多，也就是糖液不多，说明酒曲糖化力不够。多加酒曲或换一种糖化力高的酒曲。

发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因?

可能是因为神曲放多了影响了甜度；有可能你的酒的环境温度太高；相当于发酵糯米快5天了。可能太长；三者都可能是发酵过度引起的。所以对于好喝的甜酒还是有相当多的要求，装米酒的容器不无水无油，发酵过程中空气不密封，导致制曲失败，所以没有酒味。将糯米浸泡一晚浸泡膨胀的糯米倒掉水蒸饺放入蒸笼中...

发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因?

1. 醪糟甜度不足可能是因为神曲（酒曲）用量过多，这会影响醪糟的甜味。2. 如果醪糟容器的温度过高，也可能导致醪糟不甜，因为高温会影响发酵过程。3. 发酵时间过长，如糯米发酵超过5天，也可能导致醪糟过于甜腻，因为随着时间的推移，甜味会逐渐增加。4. 醪糟制作过程中，容器的清洁非常重要。如果装...

发了三天的醪糟,有一点甜味,就是没出水该怎么办?

醪糟，这种深受喜爱的传统中华美食，通常被称为米酒。如果您在制作过程中发现醪糟没有出水，这可能意味着您的做法存在一些问题。我个人已经养成了食用甜酒酿的习惯，出于方便的考虑，我尝试了自己动手制作，并且取得了成功。今天，我愿意和大家分享我制作健康、美味且营养丰富的甜酒酿的步骤。首先，清洗并浸泡...

...6天了,但未有酒出,是怎么回事呢?是不是失败了?

那是酒曲有问题。这种热天，只要放48小时就已经出酒了，而且还要加凉开水，放进冰箱，不然会变苦和酸。酒味很浓。前几天我就做了一盆，发酵很快，就放在外面，挺好的。

我家也在做酒酿，做出来都挺好的，酸的问题可能是以下几个原因引起的：1、酒药放的太多；2、环境温度太高；3、时间太长了；这三个可能都是发酵过头的缘故。多做几次就能掌握了，不要着急啊O(∩_∩)O~至于出酒的问题，是要发酵后放水的，如果全部都靠发酵出水的话，你的米都发完了都不会有...

我做的米酒三天还没出酒是失败了吗

如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救会影响整缸甜酒的口感和味道，建议直接放弃，重新制作。准备用料：糯米500g、酒曲3g 1、糯米洗净，用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼...

做米酒不出酒但是有酒香为什么我做的甜酒不是很香为什么有的米酒做出来特别香做米酒不香不甜怎么办为什么做米酒甜而不香为什么自己做的甜酒没酒香味怎么才能做出又香又甜的甜酒为什么做的甜酒不香做米酒第几天会有酒香