意大利面简单制作
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发布时间：2022-04-27 02:29
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热心网友
时间：2022-06-24 20:08
我个人也很喜欢意大利面，现在国内的意大利面基本以番茄为底料的红酱居多，而且大部分人都是在超市买成品酱料煮完面直接淋上去拌，有点变成快餐的感觉了，其实好的意面的酱料绝对是现做才好吃的，而且红酱、白酱、青酱、黑酱等是有很多种不同的口味的，加罗勒的青酱和加墨鱼汁的黑酱在国内做起来有点难度接受度也不高，所以给个相对材料比较容易找到的白酱意面的做法吧！毕竟现在国内大超市里奶油、芝士、干酪粉、香草碎、培根之类的食材也很容易就能买到了。
奶油培根芝士意面
原料：意大利细面200克、水适量、橄榄油15克、培根2片、口蘑3个、洋葱1/4个、大蒜两瓣、黄油20克、面粉10克、盐1小勺、黑胡椒碎适量、意大利综合干香草碎1/2小勺、淡奶油50ML、牛奶100ML、帕玛森干酪粉3克、欧芹适量
1、 培根、洋葱切丝，口蘑、大蒜切片，欧芹洗净备用；
2、 汤锅注水加入5克橄榄油煮至沸腾，然后下入意大利面煮至八成熟后滤出，过冷水冲洗几遍备用；
3、 平底锅烧热，倒入10克橄榄油，下入洋葱蒜片培根，小火煎至培根出油，大蒜变黄出现焦边，然后下入口蘑炒匀；
4、 另取一锅，下入20克黄油，小火加热至黄油溶化；
5、 倒入10克面粉，用橡皮刮刀以按压打圈的方式将面粉炒匀炒散；
6、 直至炒到黄油与面粉均匀糊化，没有干的面粉或者明显没有炒开的颗粒；
7、 这时将先前炒过的培根、洋葱、大蒜、口蘑倒入黄油面糊中，再倒入50ML淡奶油和100ML牛奶，混合均匀；
8、 加入1/2小勺意大利综合干香草碎，继续一边小火加热一边搅拌，至汤汁变得有点浓稠的状时关火；
9、 下入先前煮好的意大利面，开大火再翻炒30秒，让面身充分浸润酱汁；
10、 最后将面条旋转起来装盘，最后在面身上撒上少量帕玛森干酪粉，撒上切碎的欧芹，最后在中间装饰上一小朵欧芹叶子即可。
PS:
1、 煮面时加入橄榄油可以防止面身粘连，煮好后要立刻过冷水冲洗几遍可去除面身中的淀粉，面条的口感会更爽滑，如果不冲水，煮过的面条在冷却过程中很块会凝结成团；
2、 炒黄油面糊时要全程小火并需要不停搅拌，否则很容易糊；
3、 加入牛奶和淡奶油后，酱汁不用煮得太浓稠，刚开始变稠还有一点稀的时候下入面条最好，因为面条下入酱汁中后会快速吸收水份，同时热的酱汁在持续加热的过程中还会变得更稠，所以如果你炒得太干，下入面条后会很快吸收得没有了，酱汁太干会影响口感和卖相。
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意大利面制作方法步骤
1、主料：土鸡蛋5个、中筋面粉260克。2、辅料：橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、盐1克。3、面粉中加入盐拌匀。4、鸡蛋分离出2个全蛋，3个蛋黄共计是120克。5、加入到面粉中，放入奶酪粉1茶匙，橄榄油5茶匙。6、用筷子搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜醒面一会。7、用手揉一揉，较难成团，在盖上保鲜...
如何制作意大利面
1、西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。2、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。3、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。4、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大...
意大利面条做法大全(2种意面最家常的做法)
第四步：锅中加水，水烧开后，倒入少量油和盐入味，接着放入意大利面，大概煮8分钟左右煮至面无硬芯即可（面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和油,目的是便于入味,以防面条粘连）第五步：意大利面熟了后捞起过冷水备用（之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连）第六...
正宗的意大利面的做法?
正宗的意大利面的做法?
1. 意大利面 2. 番茄 3. 洋葱 4. 蒜瓣 5. 橄榄油 6. 盐 7. 黑胡椒 8. 意大利香料 9. 肉类或海鲜 步骤：一、准备食材 1. 将番茄顶部划十字，用热水烫一下，去皮切丁。2. 洋葱切丁，蒜瓣切末。3. 若添加肉类或海鲜，需将其切小块，并提前煎熟或煮熟。二、制作意面酱 1. 锅中加橄榄...
怎样用黄油制作意大利面?
使用黄油制作意大利面是一种简单而又美味的方法。以下是一份详细的步骤，教你如何用黄油制作出一道美味的意大利面。材料：意大利面（比如意面、通心粉或者意大利细面）：200克 黄油：50克（约4汤匙）新鲜大蒜：2瓣，切片或者切碎 橄榄油：2汤匙 盐：适量 黑胡椒：适量 新鲜香草（如欧芹或者罗勒）：适量，...
意大利面怎么做比较美味?
使用高质量的橄榄油：好的橄榄油能为你的料理增添风味。总之，制作意大利面的关键在于选择优质的原材料和细心的烹饪过程。通过上述步骤和小窍门，你可以在家中轻松制作出既传统又具有个性化的美味意大利面。享受制作过程，与家人和朋友分享你的美食成果，这是意大利面带来的额外乐趣。
正宗的意大利面是如何做出来的?
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学会这几道超级简单的意大利面,你也可以发朋友圈了
做法: 蛤蜊洗干净，然后倒入锅里翻炒，加一点点水，煮熟后，加入切碎的香菜。倒入煮好的意大利面，拌匀就可以出锅了。05 鸡蛋面 spaghetti alla carbonara 取一碗， 打入一鸡蛋，加入黑胡椒粉和碎奶酪(没有也可以不加)。搅拌均匀。咸肉丁( 没有就用普通的肉代替， 最好的肥瘦相间的)。热锅， ...
