酸菜粉条汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-27 01:13
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热心网友
时间：2022-06-22 01:20
然后把五花肉切成薄片起锅烧油，
先把五花肉下去翻炒至断生，
然后把酸菜放里头，
跟着五花肉一块翻炒，
快熟的时候适当给水淹过酸菜和五花肉，把泡好的粉条放里头，一起小火慢炖，这样炖出来的酸菜粉条汤是非常好吃的，谢谢。
热心网友
时间：2022-06-22 01:20
排骨酸菜粉条
“儿时记忆中的味道！小时候住在农村，每年过年家里都要杀一头猪，然后用杀猪肉炖酸菜粉条，香味能传出几条街。从开始做就馋的流着口水，那天一定乖乖的待在家里等着吃上那盼了一年的味道……今天逛超市看到酸菜，果断买回家，放点排骨，炖上一锅，寻找一下儿时的味道”
用料
主料
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排骨1000克
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酸菜500克
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粉条200克
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冻豆腐200克
辅料
大葱
半棵
姜
6大片
盐
适量
排骨酸菜粉条的做法
1.
排骨凉水下锅焯2分钟捞出
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2.
大葱切段，姜切片
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3.
焯好的排骨再次用水冲洗干净，另起汤锅加水烧开
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4.
水开后放入焯好的排骨，葱段，姜片，中小火炖40分钟
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5.
加入洗净的酸菜丝，冻豆腐，再炖40分钟
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6.
粉条用水冲洗干净，放入锅中小火炖10分钟，出锅前加入适量盐即可
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排骨酸菜粉条成品图
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烹饪技巧
1.炖酸菜不用加特别多的调味料，葱姜足矣\n2.吃的时候再弄些蒜泥，加入生抽，用做排骨的蘸料\n3.酸菜和冻豆腐同时放多炖会没关系，越炖越入味\n4.我用的是腔骨，提前炖了一会，如果是寸排可以和酸菜同时放
