制作水果蛋糕时,最好是采用什么奶油?
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发布时间：2022-04-27 01:15
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时间：2022-06-22 01:28
序言：大部分的蛋糕店都采用的是植脂奶油，因为植脂奶油是植物氢化过的油加水和香精而做成了，因为价格比较廉价，口感上也能说得过去，但是多吃会对身体不好，而在制作蛋糕的时候，这种奶油也非常容易塑形，所以很多蛋糕房都会选择它，但是里面不含奶的成分，所以是假奶油。
一、蛋糕店里的奶油
也有一些蛋糕店，为了提升口感和风味，会选择动物奶油混合液态奶油，这种奶油打发之后口感非常的好，但是健康方面却不明，这种奶油网上也有，卖裱花的时候用这种奶油口感是非常好的，打发后比较细腻，裱花可塑性也非常不错。很多蛋糕店会贪图便宜，而选择一些廉价奶油来制作蛋糕。
二、准备好食材
很多人都非常喜欢的吃蛋糕，尤其是很多女生都非常喜欢吃甜点。如果觉得外面的蛋糕不健康，我们在家也可以自己尝试着做一下。准备三个鸡蛋低筋粉，90克白糖，60克橄榄油，水，泡打粉，鲜奶油，塔塔粉，奶酪和一些自己喜欢吃的水果。先将蛋黄和蛋清分开来，把蛋清装在一个无油无水的盆里。
三、自己制作
然后把蛋黄搅散之后，加入糖水，橄榄油搅拌至无颗粒，再筛入低粉，泡打粉，一定要过筛，然后搅拌成流动性的面糊。把蛋清放进塔塔粉里，用打蛋器打发至粗泡，再加入一些白糖，继续打发成细泡继续加入白糖，直至打发到硬性的发泡。取1/3蛋白，加入面糊中搅拌均匀，然后把剩余的蛋白加入其中，一起搅拌，烤箱预热烤制40分钟左右，烤好后的蛋糕倒扣出来，奶酪隔水融化后，用打蛋器打发加入鲜牛奶和奶酪，打发均匀，将奶油和水果涂抹在蛋糕上，这样一份健康美味的水果蛋糕就做好了。
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时间：2022-06-22 01:29
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时间：2022-06-22 01:29
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时间：2022-06-22 01:30
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时间：2022-06-22 01:31
