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制作水果蛋糕时,最好是采用什么奶油?

发布网友 发布时间:2022-04-27 01:15

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-22 01:28

序言:大部分的蛋糕店都采用的是植脂奶油,因为植脂奶油是植物氢化过的油加水和香精而做成了,因为价格比较廉价,口感上也能说得过去,但是多吃会对身体不好,而在制作蛋糕的时候,这种奶油也非常容易塑形,所以很多蛋糕房都会选择它,但是里面不含奶的成分,所以是假奶油。

一、蛋糕店里的奶油

也有一些蛋糕店,为了提升口感和风味,会选择动物奶油混合液态奶油,这种奶油打发之后口感非常的好,但是健康方面却不明,这种奶油网上也有,卖裱花的时候用这种奶油口感是非常好的,打发后比较细腻,裱花可塑性也非常不错。很多蛋糕店会贪图便宜,而选择一些廉价奶油来制作蛋糕。

二、准备好食材

很多人都非常喜欢的吃蛋糕,尤其是很多女生都非常喜欢吃甜点。如果觉得外面的蛋糕不健康,我们在家也可以自己尝试着做一下。准备三个鸡蛋低筋粉,90克白糖,60克橄榄油,水,泡打粉,鲜奶油,塔塔粉,奶酪和一些自己喜欢吃的水果。先将蛋黄和蛋清分开来,把蛋清装在一个无油无水的盆里。

三、自己制作

然后把蛋黄搅散之后,加入糖水,橄榄油搅拌至无颗粒,再筛入低粉,泡打粉,一定要过筛,然后搅拌成流动性的面糊。把蛋清放进塔塔粉里,用打蛋器打发至粗泡,再加入一些白糖,继续打发成细泡继续加入白糖,直至打发到硬性的发泡。取1/3蛋白,加入面糊中搅拌均匀,然后把剩余的蛋白加入其中,一起搅拌,烤箱预热烤制40分钟左右,烤好后的蛋糕倒扣出来,奶酪隔水融化后,用打蛋器打发加入鲜牛奶和奶酪,打发均匀,将奶油和水果涂抹在蛋糕上,这样一份健康美味的水果蛋糕就做好了。

热心网友 时间:2022-06-22 01:29

最好是采用动物奶油。因为动物奶油特别的好吃,而且吃起来一点都不腻。

热心网友 时间:2022-06-22 01:29

一般采用的是淡奶油或者是动物奶油。因为这样做出来的蛋糕不会特别腻。

热心网友 时间:2022-06-22 01:30

动物奶油。这种奶油非常的健康,里面含有很多的维生素,也含有很多的微量元素,对人体是有好处的。

热心网友 时间:2022-06-22 01:31

制作水果蛋糕的时候最好采用植物奶油,比较好吃一些,没有那么腻,而且更好定型,颜色比较漂亮。
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