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用红烧肉调味酱咋坐

发布网友 发布时间:2022-04-27 01:18

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-22 01:43

食材:猪前尖肉半斤
蒜10瓣
大葱2根
黄酱半包
豆瓣一勺
辣椒粉2大勺调料:生抽
  1、猪肉切成小丁,蒜瓣剁碎,葱切碎
  2、锅里放一点点油,下猪肉丁爆出油
  3、猪肉丁呈浅焦*,锅里出油之后倒入蒜末继续煸香4、锅里油会越来越多,蒜香很浓时倒入切好的大葱碎,翻炒私房红烧肉辣椒酱
  5、肉,蒜,葱充分煸炒之后,加入一调羹生抽,继续煸炒均匀(加入生抽之后锅里会滋啦啦的响)
  6、加入两勺辣椒粉(大约80g),转小火快速翻炒(不要粘锅了)私房红烧肉辣椒酱
  7、加入半包居必六黄酱,一调羹豆豉,翻炒均匀。
  8、加入没过辣椒酱的水,大火烧开不断搅拌至浓稠即可。
  私房秘密TIPS:
  1、肉丁选择猪前腿肉(前尖肉),这样做出来的肉比较香
  2、我喜欢用肥7瘦3的肉做辣椒酱,肥肉煸出的油和辣椒粉结合非常非常香
  3、蒜和大葱是不可少的,可以根据自己的喜好再加一些洋葱丁,花生碎,白芝麻
  4、储存辣椒酱的瓶子要用开水烫一下消毒。辣椒酱放冰箱里可以保存3个月

热心网友 时间:2022-06-22 01:43

付费内容限时免费查看回答带皮猪五花肉30斤,干豆角2斤。

调料:

八角、桂皮各20克,蒜瓣100克,干黄椒150克,二锅头150克,自制红曲米水750克,自制糖色50克,花雕酒600克,啤酒600克,秘制调味酱料600克,干豆豉10克,辣椒粉50克,盐15克,味精10克。

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