油墩子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-27 01:37
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热心网友
时间：2022-06-22 02:47
需要提前准备好的材料包括：糯米粉 230克、猪肉 200克、葱花 1小把、油 一大碗、酱油 一调羹、盐 适量、白砂糖 少许、酵母粉 少许。
1、把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。
2、糯米粉加入开水，揉成面团。
3、加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。
4、分成若干个大小相同的小团。
5、把小团在手心里压扁。
6、加入肉糜。
7、揉成光滑的面团。
8、在锅中加入一大碗油，大火烧开。
9、把糯米团放入油锅中煎到表面金色。
10、然后盛出，这样就完成了。
热心网友
时间：2022-06-22 02:47
用料：白萝卜一个、虾皮小半碗、小米椒或辣椒粉适量、面粉100-150克、鸡蛋一个、盐适量、白胡椒粉适量、白糖适量、鸡精少许、葱一小把
做法：
1、白萝卜去皮。
2、白萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐，抓均匀，腌渍去水。
3、虾皮用水洗二遍，沥干水备用。
4、把小米椒和葱花切碎。
5、锅里放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。
6、把葱花放入锅里。
7、炒好的放入萝卜丝碗里，放白糖和白胡椒粉。
8、搅拌均。
9、放入1个鸡蛋，100-150克的面粉。
10、把面粉和萝卜丝搅拌均匀，边搅拌边加入水。
11、锅里放油，把模具入一同加热。
12、加热后的模具取出，模具里面留一点底油，把面糊放入。
13、放入锅中炸，火要中小火。
14、炸至表面微黄即完成制作。
热心网友
时间：2022-06-22 02:48
1、将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。2、将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。
3、将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝*再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金*，捞出沥干油即成。 1、炸油墩子时，油温不要过高，否则炸出来的油墩子黑黑的，只要中小火就可以了；
2、油墩子的工具勺一定要在油锅里预热，并且留些油后再放面粉糊，这样比较容易脱模。
