除了干鲍和鲜鲍外,罐头鲍鱼到底好吃在哪里?

发布网友发布时间：2022-04-27 01:39

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 02:54

鲍鱼，自古以来就在历代中国菜肴中占有"唯我独尊"的地位，能够品尝鲍鱼者多为非官则富的皇宫贵族之流。那么，鲜鲍、干鲍、冻鲍、罐头鲍，到底有啥区别？下面，一哥带你一探究竟：

鲜鲍

鲜鲍，即活的带壳鲍鱼，由于运输与保鲜技术的发达，市场上、饭店里很多使用活鲍鱼烹饪。鲜鲍主要是养殖品种，大连、烟台等地产的一般壳长在10厘米以内。10-20厘米，重达500-800克（连壳）的，主要来自澳洲、南非等地。

养殖鲍处理得好可以做刺身，稚嫩而脆。蒸煮后，味略似墨鱼或鸡胗，鲜而略带韧脆，有嚼头。若像干鲍一样涨发，则酥软滑嫩，但是香味明显不及干鲍鱼。

带壳的鲜鲍品种：鲍鱼唇边（与壳连接处）呈绿色，为青边鲍，肉质细嫩，鲍味浓郁；唇边呈黑色，质略次一等；唇边呈棕红色为棕边鲍。形体较大，味浓色重，价格更贵。市场多见的南非和澳洲青边鲍，南非鲍略胜一筹，这种大鲍鱼养殖期在3年以上。

干鲍

干鲍，是采用新鲜的鲍鱼风干、不经过罐头包装制成的，不会受到任何保鲜剂的腐蚀，保留完整的营养价值，其价格高于鲜鲍鱼，味道与鲜鲍鱼也是迥然不同。

在制作上，干鲍是捕抓后剥壳起肉，除去内脏，放入盐水浸泡两天，木棒搅拌数小时，除去粘液，冷热水交替清洗，如此盐水反复去除粘液。

热心网友时间：2022-06-22 02:54

除了干鲍和鲜鲍味罐头鲍鱼到底好吃在哪里？鲍鱼不是非常鲜美的鱼，只不过它的营养成分比较丰富，所以价格昂贵。

热心网友时间：2022-06-22 02:55

除了干鲍鱼和轩暴y，你这罐头煲鲍鱼到底好吃在哪里？我觉得罐头鲍鱼的话，吃的就是豆食。豆豉的味道是非常的好吃干爆。罐头鲍鱼了，里面那个豆豉是非常好吃的，非常香的。

热心网友时间：2022-06-22 02:56

罐头鲍鱼我觉得并不好吃，它最主要的优势我觉得还是实用比较方便，第2个就是价格相对来说也会有一定的优势，我个人更偏向于干鲍鱼干鲍鱼的口感和味道，我认为是发挥的最好的。

热心网友时间：2022-06-22 02:56

除了干鲍和鲜跑外罐头鲍鱼其实味道也是非常不错的，味道鲜美很可口，当然这是个人的口味，每个人的口味都是不一样的，有些人认为罐头鲍鱼味道并不好。