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如何辨别红菇的真假?43

发布网友 发布时间:2023-10-02 22:40

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5个回答

热心网友 时间:2024-12-04 03:35

红菇有真假之分,假红菇有苦的、辣的、臭的和毒的真的红菇,叶盖正面深红,中心暗红,并有皱纹,叶盖背面丝条细密均匀,呈灰兰色,菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇,则是将要过时的菇,但汤味好,食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇,属上等红菇,清香美味,一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾,虽然未过到成就期,却甜嫩可口。红菇便于保存,晒干后放在通风干燥的室内,不仅久不变质还会放出阵阵芳香,使人心旷神怡。武夷山境内生长红菇的面积较大,生长区域遍布全县各个乡镇村落,是农家的一项可观的土特产收入

热心网友 时间:2024-12-04 03:35

1.看看蘑菇褶的颜色和形状。红菇的菇褶较厚,颜色略呈银灰色,部分地区的红菇略呈*。2.捏红菇的柄。红菇的菌柄是实心的,用手捏起来很硬,没有空心的感觉。3.看菌盖的颜色。菌盖中间部分为暗红色或暗紫色,但周围颜色比中间部分浅。4.泡好后在水中看颜色,红菇本身会褪色,呈现玫瑰红色。但是在扩散的过程中颜色缓慢且不均匀。而且被感染的真菌会很快变红。扩展信息:红菇是一种大型菌根真菌,是一种珍贵的野生食用菌。它广泛分布于世界各地。我国主要分布在福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省,海拔300~1000mm,植被和土壤垂直分布,从缓坡到斜坡坡度10~45°。大多数红菇品种都可以食用。红菇不仅风味独特,味道鲜美,而且营养成分极高。红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖、铜、锌、铁、锰等人体必需的微量元素。

热心网友 时间:2024-12-04 03:35

1、看菌褶的颜色和形态,红菇的菌褶比较的厚实,颜色略带有银灰色,部分地区的红菇略带*。

2、捏一捏红菇的菌柄,红菇的菌柄部分是实心的,用手捏手感较硬,没有空心的感觉。

3、看菌盖的颜色,菌盖的中间部分呈现深红或者暗紫色,但四周的颜色与中间部分相比颜色较浅。

4、浸泡后看水中的颜色,红菇本身也会褪色,呈现玫红色。但是颜色在散开的过程中比较的缓慢,不均匀。而染过的菌类会迅速变红。

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扩展资料:

红菇是一类大型菌根真菌,是一种名贵的野生食用菌。在世界范围内分布广泛,我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区,海拔为300~1000m山林地带,植被和土壤垂直分布明显,坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地。

红菇属大多数的种类都是可以食用的。红菇不但风味独特,味道鲜美,还有极高的营养成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素。

参考资料来源:/ke.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%8F%87/2102977?fr=aladdin#5_1"target="_blank"title="百度百科-红菇">百度百科-红菇

热心网友 时间:2024-12-04 03:36

辨别红菇真假要把菇翻过来看反面象扇页一样的地方,真的红菇这个部位是有点蓝色的感觉,另外一种看上去很漂亮、反面是白的叫满山红,不少小贩以这个冒充红菇。

热心网友 时间:2024-12-04 03:37

还有一个方法,就是真的红菇背面是成蓝色或紫褐色的,把菇柄折断是实心的。煮后的水还是红色的。假的红菇的菇柄是空心的,即使洗的时候水是红色的,但是煮后水就变成褐色的了。
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