糖炒圆子怎么容易粘在一起
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发布时间：2022-04-27 03:18
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时间：2023-11-18 09:06
糖炒圆子粘在一起的技巧，炒至圆子变大变黄鼓起，加入一勺白糖滴几滴水，这样更容易粘在一起。
糖炒圆子做法
用料
糯米粉120克 温水100左右 油20ml 糖2勺
工具
铁锅 铁盆
步骤
用温水把糯米粉搅成絮状。
用手将面揉成软硬适中的面团，不沾手，不发渣，能搓成团即可。
把面搓成4克一个的小圆子。
4.热锅，放少许油，放入圆子小火慢慢煎，此时圆子容易粘在一起，要分开，一面煎黄翻面再煎，两面煎好就不会粘了。
5.炒至圆子变大变黄鼓起，加入一勺白糖滴几滴水，继续翻炒两下，即可关火装盘。
6.表面沾了糖，吃起来酥酥脆脆甜甜的。
注意事项
加入一勺白糖滴几滴水时，要把火关小一点，避免出现溅到身上。
糖炒圆子是江苏扬泰地区的特色甜食，具有熟而不焦、外酥里糯的美妙口感。
一般将简单加工成可以吃的圆形食物统称为“圆子”。例如南方以前过年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫“圆子”或肉圆子。 一些地方把湿法磨的糯米粉做的汤圆叫圆子。
