自己是新手小白,想问一下排骨怎么做好吃又有营养呢?

一、白萝卜、胡萝卜排骨汤 排骨煲汤是最好的，营养高做法简单，很适合厨房小白。首先准备两根排骨，用砍刀把排骨剁成大小相同的块状，放入清水里浸泡半小时并且清洗干净，准备葱姜蒜，白萝卜、胡萝卜，把葱切成长段，姜切成片，大蒜去皮，白萝卜、胡萝卜切成小块装盘备用。其次起锅烧水，把排骨放入水里...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

一、处理和炖排骨。首先将排骨剁成大小均匀的段，这里最好选择猪的肋骨。首先将排骨放入清水中并加入适量的盐，浸泡十五分钟后，碗中的清水微微发红，水的表面覆盖一层油脂。随后将排骨用清水反复的多清洗几次，放入盆中备用。锅中加入清水，将洗干净的排骨冷水下入锅中，加入小葱，生姜片和料酒，小火...

步骤1 排骨切成4-5cm的小段，这个长度做出来的红烧排骨比较美观，切好后放入盆中倒入3勺面粉清洗两遍 步骤2 排骨凉水下锅（一定要凉水下锅），不要盖锅盖，加入3勺料酒，大火煮开 步骤3 水烧开后撇去血水浮沫，直到没有浮沫后再煮3分钟，捞出放入温水中浸泡，再清洗干净，清洗干净后捞出控干水...

①排骨洗干净，冷水下锅焯水，倒入1勺料酒，少许姜片，煮出血沫后捞出，冷水浸泡后沥干水分。②准备配料：葱姜蒜切段，花椒八角少许，香叶2片 ③热锅放少许油，放入冰糖翻炒出糖色 ④倒入排骨翻炒至上色。⑤倒入热水盖过排骨，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，2勺生抽，1勺老抽，少许盐，小火炖40分...

在家里制作糖醋排骨的话，排骨是需要事先焯水的，因为只有焯过水的排骨才能够做到外酥里嫩，不然油炸过后排骨就很容易老，到时候口感就会大大下降了。糖醋排骨是大家非常喜欢的一道菜，但是制作起来却不是很简单，很多新手小白都无法成功，其实只要注意以下几点，就可以轻松的做好一道糖醋排骨了。首先准备好...

首先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。然后准备姜、葱、蒜，八角、香叶，料酒和白醋。随后在锅里放冷水，生姜片、葱段，倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。再将排骨放入炖锅内，加足量开水，...

排骨切段，鸡爪也切小块，用热水焯一下，锅里放点底油，放冰糖熬糖，熬成小白泡泡几乎都没有了把排骨鸡爪放进去炒，在放老抽一点，生抽一点，葱姜，花椒，大料，炒一会儿，放水，盐，红辣椒就可以了，大概要炖三十多分钟，再把窝瓜、土豆、玉米、豆角放进去一起炖，大概十分钟左右，再把泡好的粉条...

1、猪排骨一斤,斩段。 2、白糖三大匙。 3、醋四大匙。 4、酱油两大匙。 5、葱四棵,切段。 6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片。 7、泡辣椒六个,切段。 8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁。 9、盐适量。 做法: 1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。 2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气...

1、排骨需要冷水下锅焯水。很多人都知道排骨要想香软必须去除血水，而去血水最快最有效的办法就是焯水，但许多人给排骨焯水总是做错，甚至水都用错了，比如很多人喜欢用开水给排骨焯水，把排骨当青菜使，其实这样做是很错误的，因为排骨蛋白质较高，遇到开水会马上表面定型导致肉内血水反而无法渗出，最终...