牛腿肉适合怎么做法
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:57
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热心网友
时间：2022-06-25 03:34
可以做成牛腿煲
用料
主料：牛腩1000g
辅料：八角2个、盐2勺、香叶3片、桂皮2个、干辣椒5个、干花椒10克、姜一块、葱2根、黄豆酱2勺、大蒜5瓣、冰糖15克、酱油1勺、料酒1勺、水适量、白糖1大勺
1、牛腩洗净切成需要的块状大小
2、用开水焯一下水，去除污垢和血末
3、准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱、姜、蒜，冰糖
4、炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
5、炒至白糖融化成焦糖色
6、下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒
7、放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味
8、加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒
9、转入电压力锅中，加足量的开水，煲大约45分钟
10、成品
