如何制作卤鸡
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发布时间：2022-04-27 02:54
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热心网友
时间：2022-06-25 02:45
光鸡一只、4颗鸡蛋煮熟去壳。
卤鸡汁：
鸡汤两杯、玫瑰露酒一杯、老抽一杯、清水一杯、卤包一份（内有胡椒粒，丁香，香叶，桂皮，八角，甘草，草果）、姜数片、蒜数粒、葱一把、冰糖三大匙。全部卤料烧开后转小火熬煮三十分钟。
做法：
1、先将整鸡放入清水锅中煮5-6分钟至水开取出，浸入卤汁里，转中火烧开后立即熄火， 将鸡翻身，浸泡十分钟；
2、重新开火，烧开后再次熄火，翻身，浸泡十分钟；
3、再重复一次即可捞起；
4、放入鸡蛋卤三十分钟，熄火浸泡一小时即可。
一定要嫩滑带汁才是上品，老了就口感全失了。
