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如何使珍珠奶茶里的珍珠不粘连在一起

发布网友 发布时间:2022-04-27 02:56

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-25 03:16

煮好后要过冷水,然后可以加少许水浸泡,但不能久泡,泡过的珍珠要马上用掉,下面介绍做法:


准备材料:*珍珠100克、牛奶150ml、炼乳10ml、红茶包1包、可可粉少量


制作步骤:

1、准备两种*珍珠。


2、锅中烧水,水开后倒入珍珠。


3、搅拌均匀,不要粘连,盖盖儿中小火慢煮20分钟。


4、煮20分钟,关火儿焖10分钟。珍珠就煮好了。


5、用水冲洗一下珍珠。


6、珍珠放入碗中,倒入一些凉白开,避免粘连。


7、将煮好的珍珠放图茶杯中。


8、倒入150ml牛奶,加入一勺炼乳,完成。


    

热心网友 时间:2022-06-25 03:16

取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

热心网友 时间:2022-06-25 03:17

  1.先确定珍珠本身品质没有问题。
  2.然后就是珍珠要在冷水中充分浸至冷却,然后用糖水或者捞一下。
  3.如果珍珠本身没问题的话,在冷水中冷却以后,珍珠表面就会收紧,不会粘连了,拿糖水捞一下是为了防止珍珠表面吸水泡胀。
  4.如果上述做法还是会涨的话,那就在糖水之前,也就是粉圆冷却之后,再煮开,再冷却,然后过一遍糖水。这样做出来的珍珠口感会更紧,不容易涨

热心网友 时间:2022-06-25 03:17

煮到断生时立即用冰水焯过,马上用笊篱沥干水分搁置于阴凉通风即可。
注:在冰箱用冰格多制点冰块备用。

热心网友 时间:2022-06-25 03:18

呵呵这个我知道 不要加水 要加糖浆或是蜂蜜 但是蜂蜜成本太高了一般不用让糖浆没过珍珠即可。如果不想加那么多糖浆的话就少加点并经常搅动。觉得搅不大动的时候再适当添加糖浆。这样奶茶里可适当减少糖量。
另外珍珠煮的时间不要过长5--7分钟就行了 洗的时候一定要洗3-4遍把粘液彻底洗掉。
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