炸东西用哪种油比较好?

发布网友发布时间：2022-04-19 22:14

共4个回答

热心网友时间：2022-04-05 19:58

花生油棕榈油猪油椰子油比较适合。大豆油、菜籽油等含有一定量的亚麻酸，不适合油炸。富含亚油酸的植物油也不适宜作煎炸用油，如红花油、葵花油富含亚油酸，在高温下同样会加速氧化反应，产生对身体健康有害的过氧化物和反式脂肪酸。

热心网友时间：2022-04-05 21:16

用棕榈油比其他油好一些，因为它的稳定性更好

热心网友时间：2022-04-05 22:50

付费内容限时免费查看回答在煎炸食品，尤其是油炸的时候，最好的油是椰子油。相关研究报告表明，即使在连续八小时的油炸之后，椰子油的质量仍然保持不变。椰子油中含有超过90%的饱和脂肪，这使它能够抗氧化。

橄榄油也是油炸烹饪的好选择，因为它被认为是最健康的油脂之一。这种油中含有丰富的单不饱和脂肪，这使得橄榄油也非常抗氧化。相关研究发现，橄榄油可以在油炸锅里持续使用24小时以上，然后才会开始过度氧化。此外，它还能提供多种健康益处，包括降低心血管疾病的风险。

葵花籽油是另外一种煎炸健康的油脂，尤其是在浅炸的时候。这种油的烟点很高，可以免除油烟对人体的危害，是维生素E的良好来源，维生素E是一种抗氧化剂，有助于减少体内自由基的数量。

热心网友时间：2022-04-06 00:42

如果单从味道上来说，那么毫无疑问的是花生油最香。