茼蒿怎样做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-13 00:14
1.首先，我们准备一把茼蒿，切掉硬根，把上面的泥沙和烂叶清洗干净。
进入三伏天，号称皇帝菜的茼蒿别错过！蒸一蒸清香脆嫩，常吃开胃
2.然后把茼蒿晾干水分切成碎粒，茎部切短一点更容易蒸熟。
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3.切好以后放入盆中，加入少许碱面，淋入适量的植物油拌匀，碱面能使茼蒿更容易蒸熟，植物油能够锁住茼蒿中的水分，以免蒸的时候出水。
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4.再放入适量的面粉继续抓匀，让茼蒿均匀裹上面粉，面粉薄薄的一层即可，太多的话容易粘在一起、影响口感。
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5.蒸笼中均匀刷上植物油，防止蒸熟的茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入笼屉里面摊平整，锅中水烧开以后放上蒸笼，上汽以后蒸5分钟就熟了。
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6.5分钟以后，我们把茼蒿倒在案板上，快速抖散晾凉，以免坨在一起、影响卖相和口感。
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7.准备一把大蒜，放入蒜臼里面，加入一勺食盐入底味，同时还能防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，
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8.把晾凉的茼蒿放在盆中，倒入蒜泥、加入食盐2克、鸡精2克，再淋入适量的芝麻香油，喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒油，抓拌均匀以后即可装盘上桌。
热心网友
时间：2022-05-13 01:32
非常简单易做的一道家常下饭菜，茼蒿很有营养，只是有人吃不惯它的那种特殊的气味，可以试一下这个做法，过水焯完之后，味道会变得很小了。
蚝油茼蒿
主料main
茼蒿300克 大蒜3瓣2人份
辅料others
蚝油2勺 生抽2勺 淀粉适量 油适量 盐少许
蚝油茼蒿的做法
步骤step
1
新鲜的茼蒿准备好
步骤step
2
茼蒿洗干净，过水焯一下，时间不要太长，因为茼蒿很嫩
步骤step
3
大蒜切成蒜末备用，碗里倒入蚝油和生抽，再放入少许的淀粉，加点清水调匀备用。
步骤step
4
锅里倒入一点油，放入蒜末炒出蒜香味道，小火炒，蒜末的颜色微微变黄就可以了。
步骤step
5
倒入调好的蚝油料汁，煮开，就行了。
步骤step
6
焯烫好的茼蒿放入盘中，浇上煮好的蚝油蒜蓉料汁
步骤step
7
非常好吃的一道蚝油茼蒿就做好了
蚝油茼蒿的成品图
热心网友
时间：2022-05-13 03:07
蒸茼蒿
准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！
