发布网友 发布时间:2022-04-19 21:38
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热心网友 时间:2022-06-03 03:17
干货小乌贼的做法大全
做法一
食材:干小乌贼,洋葱,面条鲜酱油,白糖,葱姜,辣椒一个、白酒
步骤:
1、将干的乌贼泡发约2小时。乌贼在头部切开,洗去中间的内脏。洋葱洗净,切成小块备用。
2、热锅倒入色拉油,将洋葱和青的小辣椒略微煸炒。撒入少量的盐。洋葱先起锅备用。
3、油锅中,倒入葱姜和小乌贼,翻炒。倒入面条鲜酱油,白酒。加入冷水,盐,白糖,大火烧约3分钟。最后倒入洋葱,放少许盐,翻炒1分钟即可出锅。
做法二
食材:干乌贼、辣椒、香干、生抽、大蒜
做法:
1、所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈,豆腐干切细条。墨鱼用温水泡10分钟,撕掉墨鱼身上的黑膜,去骨,眼睛,口器,切细条。大蒜切片。
2、锅中倒油,放入蒜片,炒出香味。倒入辣椒和墨鱼干翻炒,炒至墨鱼9分熟。
3、加入料酒去腥,稍微煮一会。等料酒差不多蒸发完,倒入豆腐干翻炒。加入适量生抽调味,翻炒均匀。
做法三
食材:干乌贼、排骨、花生米、生姜、盐
做法:
1、备好所有食材,花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。墨鱼处理干净,和花生一起焯水。
2、捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水,再清洗干净。墨鱼切成小块。把所有食材放进瓦锅里,加进姜片和适量水,开中火煲开。煲开后继续煲十分钟左右,转成小火继续煲。约两小时后,加适量盐调味便可熄火。