发布网友 发布时间:2022-04-19 21:37
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热心网友 时间:2022-05-12 21:55
日本豆腐起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区, 1995年从马来西亚引进中国。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
扩展资料
日本豆腐菜品特色:日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物,精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”。
日本豆腐营养价值:日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。
参考资料来源:百度百科-日本豆腐
热心网友 时间:2022-05-12 23:30
日本豆腐,也叫玉子豆腐,与传统的豆腐味道截然不同。其实,真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐,成分没有大豆,鸡蛋打匀,兑水,蒸熟,切块而成。所以吃起来蛋香浓郁,而且口感十分嫩滑。然现在市场上买的包装日本豆腐,大多加了稳定剂及香精,除了口感跟味道相似,其他的也无什么。不过,平时偶尔吃一两次也是不错的选择。如果你有次心机的话,也可以自制玉子豆腐,吃起来会更好吃,更有成就感。热心网友 时间:2022-05-13 01:21
汗 不是日本的啊!热心网友 时间:2022-05-13 03:29
明代大药理学家李时珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”,并详细介绍了豆腐的制作方法。公元前164年,刘安袭父封为淮南王,建都寿春。刘安好道,为求长生不老之药 ,招方士数千人,有名者为苏非等八人,号称“八公”。他们常聚在楚山即今八公山谈仙论道,著书炼丹。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成了鲜嫩绵滑的豆腐。刘安炼丹未成却发明豆腐。之后,豆腐技法传入民间。