寿桃馒头做法是怎样的？
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发布时间：2022-04-19 21:27
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时间：2024-06-03 05:34
食材：中筋面粉200克、温水100克、奶粉10克、绵白糖5克、酵母粉2克、螺旋藻粉2克
方法/步骤
1、准备食材，酵母用温水浸泡溶解；
2、将除螺旋藻粉之外的所有粉料倒进面盆拌匀；
3、酵母水慢慢倒入粉料中搅拌成絮状；
4、然后揉成光滑的面团；
5、然后将面团分成一大一小两块；
6、将螺旋藻粉倒入小碗中；
7、小块面团加螺旋粉揉匀；
8、将两块面团饧发30分钟；
9、大块面团排气揉匀；
10、分成四个剂子；
11、每一个剂子揉圆；
12、然后竖着搓高，捏成桃子的形状，用刮板刻出桃印；
13、小块面团揉匀，分成四人剂子；
15、每一个剂子搓成枣核状长条；
16、压扁，用刮板刻出叶子的脉络，中间捏一下；
17、叶子抹水，粘在桃子外侧；
18、屉上刷油，将做好的寿桃上锅，饧发30分钟；
19、二次饧发的寿桃变大；
20、大火烧开锅，上气后转中火蒸汽15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
