黄豆炒咸菜丝的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-19 21:56

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懂视网时间：2022-10-02 17:18

1、食材：水疙瘩头、黄豆、葱、姜、大料瓣、肉馅、黄酒、白糖、酱油。

2、水疙瘩头洗净切成片。

3、切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味。

4、泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用。

5、取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香。

6、放入肉馅，肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒。

7、倒入酱油继续煸炒干爽。

8、放入咸菜丝。

9、煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入。

10、待咸菜丝变得熟了软了，放入黄豆。

11、再加入少量的水盖盖焖一下两三分钟愿意有些甜口可以少许加些糖让黄豆焖一会入味了就可以关火出锅即可。

热心网友时间：2023-01-24 20:33

今天教大家做一道可口的黄豆炒咸菜，您下粥，就饼都特别好吃。
【材料】：水疙瘩、黄豆、干辣椒、八角、葱姜、酱油、胡椒粉、白糖、香油。
【做法】：
1、热锅凉油，放一粒八角，葱姜末和干辣椒炝锅，当辣椒开始变色的时候，下入切好丝儿的水疙瘩和黄豆，中火进行翻炒，然后烹入酱油，倒少许清水，加上锅盖儿，焖3分钟，目的是将黄豆做熟。
2、三分钟后揭开锅盖儿，加少许白糖，胡椒粉和一勺香油，搅拌均匀，即可出锅。
看着这一小蝶儿油亮爽口，清脆咸鲜的黄豆炒咸菜，是不是也是增添了许多食欲呢。赶快熬上一锅稠稠的暖胃粥，就着大快朵颐吧！！