高粱饴山东特产软糖什么做的为啥不好吃？

发布网友发布时间：2022-04-19 21:48

共5个回答

热心网友时间：2023-09-04 08:30

是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状，把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。原料选好以后，再经过熬制、冷却、切割、包装等环节，检验合格后售卖。我曾经试着在家做高粱饴，就打开高粱饴的包装纸，照着配料表去市场上买。但这配料表里写着有精制白砂糖、高麦芽糖浆、

糖，属于一种中药，主治脾胃不和胃酸恶心呕吐。如果有呕吐恶心之类的，快速吃两块高粱饴糖，也是很管用的，但这仅仅是救济，脾胃还要是慢慢调理的。其中一种代糖品是营养、有能量的，像木糖醇。它代谢不需要胰岛素参加。但摄入太多，在体内的最终代谢产物还是葡萄糖，还是会升糖的。

对胃肠有一定的刺激，可能引起腹部不适，比如胀气、肠鸣和腹泻。糖尿病人不宜多吃木糖醇，容易导致血糖升高。因为这种饮料会比白砂糖的风险要低很多，也能带来类似的甜味。、如果能不喝甜的，那就别喝。别以为喝代糖纤维饮品更健康就是了。别本来不喝甜的，无糖饮料不是真的一点糖都没有，只是含糖量在规定范围以下，并且不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等，但是它仍然使用了代糖，也就是一些甜味剂，他们的甜度比白糖更高。

所谓无糖饮料，是指用一些人工的甜味剂来代替传统意义上的糖类。比如我们会在很多饮料瓶上看到如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等等，这些都是作为“代糖”的人工甜味剂。另外，短时间内血糖的飙升对胰岛也是有弊的，还可能刺激胰岛细胞，损伤胰岛功能，诱发糖尿病。所以，为了不让血糖上升，不长肉，甜味剂就出来了。

热心网友时间：2023-09-04 08:31

高粱饴真的好吃又健康。高粱饴是由麦芽糖浆、高粱粉、淀粉、白砂糖和水为原料做成的，味道甘甜，口感又软又糯，非常好吃。高粱饴是山东的特产，采用传统工艺制作，已经有很多年的历史，QQ弹弹的高粱饴，受到很多网友的喜爱和支持，最近特别火爆，成为了网红产品，销量非常好。

热心网友时间：2023-09-04 08:31

是的。高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。

热心网友时间：2023-09-04 08:32

高粱饴的做法： 1.将淀粉，砂糖和水各100克先溶化加热至60度(将容器在水中加热)，用纱布过滤。同时把250克水煮沸，徐徐冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中，不断搅拌，冲成粘稠的淀粉糊状。2.加入其余砂糖450克，加入柠檬酸末1克不断搅拌，使之溶化后，放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌，避免糊锅，经过30-40分钟至水分蒸发，不冒水蒸汽为止(或用一根筷子，蘸一些糖浆，放在冷水中冷却，结成碍块)。3.将锅离火，加入3-4滴杨梅或橘子香精，将食用色素溶液也放入2-3滴，搅拌均匀后，倒在撒有淀粉的木框中或案板上盛开木框高1.5厘米，冷却后用刀切成长3厘米长方块即可。

热心网友时间：2023-09-04 08:32

网上爆火的高粱饴真的好吃又健康吗？高粱饴的成分主要是白糖，麦芽糖和玉米淀粉，在每一块糖的外面都包了一层糯米纸，糯米纸入口即化，吃的时候不用取下来。高粱饴其实并不新鲜，它是一种让人不小心会暴露年龄的零食，早在七八十年代，糖果种类比较少，高粱饴、不老林和小淘气几乎家喻户晓，尤其是每到过年的时候，大人小孩都要吃上几块。随着市场上糖果的种类和口味的逐渐丰富，高粱饴慢慢开始显得单调起来，它既不像水果糖香味那么浓，也不像QQ糖那样有嚼劲。