切土豆丝的技巧
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发布时间：2022-04-19 21:34
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热心网友
时间：2022-05-13 00:20
土豆削皮，找到一个较平整的面放在菜板上。
身体站直，肚腹离菜板一拳头的距离，眼睛正对着土豆下刀的地方。
土豆要按稳，右手持刀，抵住左手中指关节处或指甲下刀（*抵住关节安全些，我们切多了就抵着指甲切，快而且更容易把握厚薄。
持刀要稳， 垂直下刀，不要来回推拉着切，看准了，一刀就下去了。
全部切成片，最后一点土豆立不住了，平铺下来，刀横放，横着切。（行话叫片）
切好的土豆片平铺下来，同样方法切丝。
掌握好每一刀的距离都基本一致，并不是越细越好，是均匀最好。
