甜馒头是怎么做的，怎样才能香甜松软？
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发布时间：2022-04-19 21:30
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热心网友
时间：2023-07-16 13:28
馒头对于我们北方人来说，是主要的食物之一，但是你真的会做馒头吗？为什么有的人蒸出的馒头硬邦邦，有的人蒸出的馒头有种黄黄的发酸口感，而有的人蒸出来的馒头却是又白又软呢，今天我们就来学习一下怎么才能蒸出又白又软的馒头。 五个蒸馒头的技巧，教您蒸出又白又软香甜可口的馒头，你学会了吗
1、啤酒配米酒，想要发面快，光放酵母是不够的，我们要先准备35-40℃的温水，然后顺次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然后向碗中加入面粉，随后将面粉配料搅拌揉匀。放在碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，变的有劲极了，在揉几下，切小段，搓成型便可放进蒸锅里。
2、酸奶，没喝完的酸奶千万不要浪费哦，用处很多，用它可以做酸奶面头，香软好吃极了，酸奶自身属于发酵物，含有一定的酵素，可以少用酵素。和面时，500g面粉约加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可，大部分的酸奶含糖，有利于发酵，因而时间短，成型快。酸奶馒头也很滋补，大人小孩都喜欢吃。
3、白糖，可以在和面时加入一小勺白糖，是因为白糖能促进酵母迅速产生，所以想要馒头发酵更迅速更好，可以加入白糖。白糖的用量少，500g面粉添加不超过10g白糖。如果是糖尿病患者，可以替换成蜂蜜，也很好吃哦。
4、鸡蛋，为了让馒头口感更佳，可以在和面时打入鸡蛋，加鸡蛋不仅增加口感还能提速面团成型。做出的馒头奶黄奶黄的，还有蛋黄的鲜香味儿，一口咬下去很有嚼劲儿 ，又香又好吃。
5、同时，大家也要注意在蒸馒头时，锅内需要用冷水加热，逐渐升温，使馒头胚均匀受热，切记图快一开始用热水或开水蒸馒头，因为这样蒸制的馒头容易夹生。
甜馒头是怎么做的,怎样才能香甜松软?
白砂糖，面粉，酵母和水揉成面团后发酵3小时，切成小块后放入蒸锅再发酵15分钟，这样做成的甜馒头会香甜松软。甜馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。1、白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团，2、揉成面团后发酵3小时，耐心等待。3、发酵3...
甜馒头是怎么做的,怎样才能香甜松软?
在蒸馒头前醒面，就是在把面揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。甜馒头做法如下：1、把500g面粉，50g白砂糖，5g酵母，200g清水放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能 2、等到和面完成之后，按下启动发酵功能键。然后将发酵完成...
做甜馒头怎么发面才松软?
加入酵母粉，可以使面发的更松软，方法如下：准备材料：小麦面粉 230克、玉米面 适量、水 适量、酵母粉 适量、水 适量。1、碗中放入准备好的酵母粉和水，搅拌均匀。2、倒入小麦粉和玉米粉中。3、揉成光滑面团，静置半小时。4、半小时后把面团擀成长方形面片。5、从一头卷起。6、切分小份。7、...
松软香甜的馒头怎么做
选用高筋面粉，面粉中的蛋白质含量越高，做出来的馒头越松软。发酵时间要充足，一般需要2-3小时，发酵的环境温度最好在25-30℃之间。揉面的时候要揉到面团有光泽，表面光滑，这样做出来的馒头口感更好。蒸馒头的时候，水要开了之后再放入馒头，蒸的时间一般为15-20分钟。具体的做法如下：将高筋面粉...
馒头怎么做松软又香甜?
要做出松软又香甜的馒头，需要注意面团的制作、发酵以及蒸制过程。以下是一些关键步骤和技巧：选择优质原料：使用中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，更容易制作出松软的馒头。同时，确保酵母是新鲜的，以保证良好的发酵效果。和面：将面粉筛入盆中，加入适量的糖和酵母，然后慢慢加入温水（大约35-...
甜馒头怎么做才松软好吃
南瓜面粉一点点加酵母水，用手揉成絮状。揉均匀后，盖上盖子等1小时发酵。面粉里面呈蜂窝状就发好了，再揉10分钟。揉成长条，用刀切开。切开后，整整形状，在放20分钟再蒸这样馒头会松软些。蓖子抹油（这样不粘锅），馒头放入蒸20分钟，关火再闷5分钟再盛出。蒸好的馒头香甜松软。
馒头怎么发酵比较松软
2、蜂蜜发酵：蜂蜜和清水加面粉揉面，揉到不沾即可，然后盖上保鲜膜，静置发酵就行。需要时间较长，如果等不及可以用一部分的啤酒来代替清水，这样做出来的馒头会更加松软香甜。3、老面发酵：一种就是鲜发面，一种是老酵头，也就是老面发酵。发酵的原理是酵母菌的作用，厌氧环境下产生酒精，好氧环境...
怎样蒸甜馒头松软又有筋道
教你几个蒸馒头的小窍门吧:1，你想吃甜味馒头，可以在和面的水里放包甜奶粉，蜂蜜，40℃水把鲜酵母化开。2，和面团时，面团要揉光华再发酵。3，面发好后，做馒头时不要把面揉太多时间，把里面的大气泡揉出去即可，防止把面揉死。4，做好的生馒头，要用布遮盖发酵20分钟再入锅整。5，锅内水...
馒头怎么做才松软香甜?
要做出松软香甜的馒头，需要注意面团的制作、发酵和蒸制过程。以下是一些关键步骤和技巧：选择优质原料：使用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证馒头的松软，又不会过于硬实。同时，选择新鲜的酵母，新鲜酵母活性强，有助于发酵。和面：将面粉过筛放入盆中，加入适量的温水（大约35-40℃），边...
馒头怎么做才松软又甜
馒头松软，香甜的做法：1、准备好原材料，水最好温度在30度左右；2、首先将干酵母倒进容器里和面粉搅拌均匀；3、用力揉面；4、将面揉至表面光滑；5、放置发酵，发酵完成的面不会反弹；6、锅里添适当的水，将蒸屉上的垫布浸湿太多的水分拧掉，铺好垫布，将成型的馒头放到蒸屉里，盖上锅盖，再让...
