发酵好的面团放在冰箱里3天拿出来变得硬硬的该这么...

发酵好的面团放在冰箱里，三天后拿出来变得很硬，这个时候可以用塑料袋把它包起来，放到温度高一点的地方半个小时。半个小时之后加一些水进行揉面。揉十分钟左右，加一些小苏打水继续再揉十分钟。这个时候他就能恢复到原来的状态，可以用来蒸，也可以烙饼。下次发酵好的面团放冰箱里，只要给它表面刷一层...

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所以发面千万不要往冰箱里面放冰箱里面是一个很冷的地方，他需要做一个比较温度高一点的地方，他才能够发酵。

可能是温度太低，一般来说5摄氏度就可以了，发酵10小时左右，拿出来室温30分钟回温。

目前这个情况很有可能就是因你没有包裹好，如果包裹好的话，基本上不会出现这样的情况，下次不要这样尝试就可以了。

1、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。2、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。3、在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长发面的效果也会差一些，从冷藏拿出来之后，最好先放在常温中解冻，然后...

一个原因就是你的面没有发酵好，另一个原因就是用的发酵粉用量不当。在做的时候注意以下几点：1、在揉好馒头后适当放一段时间，让他再发一发（就是我们常说的醒面）这样做出来的面才会松软。2、在送入锅中蒸的时候，要在水未开之前即可将馒头放入锅内，让馒头经过逐步加热有利于面发得更好。不...

1.揉好的面团可以放冰箱里,可以用保鲜膜包起来,放在盆里,放进冰箱。2.不但可以防止面团干皮,还方便卫生。若长时间存放,可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵,做出来的面食更加美味、可口。3.既然面团可以打好进冷冻室,自然也就可以整型完再冻起来 ...

面团放冰箱里肯定温度不能太低，这样一个晚上就会失去一部分水分，就不柔软了。当面团表面水分蒸发之后，根据水的毛细现象，面团之中的水分会向表面流动，面团就会源源不断的失去水分。因此，第二天早上拿出来炸的时候面不柔软。温度不同发酵时间也不同，关键是看面团是否体积增大到原来的两倍以上，用手...

不过很多朋友在这么操作过后，发现存放在冰箱中的面粉没有发酵好，制作出来的发酵食品膨发不太理想，其实这就是犯了一个小错误。我们在头一天晚上发酵面粉时，不要将和制好的发酵面团直接放在冰箱中存放，而需要在揉制好发酵面团后，让面团发酵完成，再放入冰箱中保存，这样就可以避免面粉发酵不好的现象...

1、揉好的面团放入冰箱，日后在食用时候，一定要看一下是否发硬了，这样的话需要在揉一下。2、1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。揉面团可以做很多的美食，尤其是一些面食或者是烘焙一些面包等，做面团就是和面，和面就是整合碳水化合...