5斤豆腐乳放多少盐?

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:22

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热心网友 时间：2023-07-10 01:40

做5斤豆腐乳需放225-250g盐，大概2到3勺的样子。

做豆腐乳要记得先过一遍白酒。然后如果你非常喜欢吃豆腐乳的话，您还可以在里面放一些别的配料，例如辣椒，放辣椒越好吃，然后做出来的豆乳也更好吃，辣椒的比例也不能放太多了，这都是很重要的。

腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，它的原料—豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%-20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。

腐乳加工技巧：

1、必须全部选用优质黄豆，不允许掺入其它任何代替品。

2、采用传统工艺配方、自然发酵、发酵期和发酵效果符合工艺要求。

3、采用5升左右的坛子密封，以确保可以达到发酵温度。

4、封存时间不少于365天。

热心网友 时间：2023-07-10 01:41

做5斤豆腐乳放盐225-250g盐即可。建议做豆腐乳要记得先过一遍白酒。豆腐乳是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好，营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

豆腐乳存储注意事项

腐乳是用酒和盐发酵腌制而成的，所以一般情况是不会变质的。但是也不能确保不会变质。开过封的腐乳需要放在冰箱，这样可以保证存放时间久。如果在存放过程中发生变色或变质，就不能继续食用了。

建议用户在选择储存腐乳的容器要选择密封性好的容器，不要用塑料瓶，要用玻璃瓶。在吃的过程中尽量不要沾到水。这样保存得会更久一点，但是腐乳本身没什么营养价值，所以不建议多吃。

以上内容参考  百度百科-豆腐乳

热心网友 时间：2023-07-10 01:41

做5斤豆腐乳放盐225-250g盐即可。

腌5斤豆腐要放225-250克盐，这样才能满足盐豆腐的标准，才能够将盐完全融入到豆腐里面。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一个是制浆，即将大豆制成豆浆，另一个是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐乳注意事项

腐乳含盐和嘌呤量都较高，高血压、肾病、痛风患者，以少吃或不吃为好，以免加重病情。正常人每周食用也以2~3次为限。若以红方腐乳为例，每次不要超过半块。而高温作业及出汗多的人吃些腐乳可以补充流失的盐，防止中暑的发生。

不宜多吃，正常人每周食用也以2~3次为限。若以红方腐乳为例，每次不要超过半块。腐乳不能多吃，以免出现不良反应。