酸甜猪手的做法？

发布网友发布时间：2022-04-19 22:29

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热心网友时间：2023-09-01 14:09

酸甜猪蹄的做法图解11.猪蹄洗净切块
酸甜猪蹄的做法图解22.锅里烧开水放姜片米酒猪蹄焯水
酸甜猪蹄的做法图解33.捞起浸泡十分钟冷水
酸甜猪蹄的做法图解44.热锅下少许油爆香葱姜蒜香叶八角干红辣椒
酸甜猪蹄的做法图解55.猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒
酸甜猪蹄的做法图解66.加入生抽红糖盐蚝油陈醋继续翻炒均匀
酸甜猪蹄的做法图解77.准备的红曲加水调成汁
酸甜猪蹄的做法图解88.锅中倒入猪脚红曲汁热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟
酸甜猪蹄的做法图解99.成品图
酸甜猪蹄的做法图解1010.香香哒
用手机看这道菜做法
小贴士

猪蹄买时可以让卖家处理干净猪毛并砍好回来做时省下不少时间的锅中煮猪蹄时要时不时翻动一下哦以免粘锅

热心网友时间：2023-09-01 14:10

用料
主料

猪蹄1000克

姜1块

辅料
食盐
适量
陈醋
150毫升
红糖
半块
老抽
15毫升
生抽
30毫升
酸甜姜醋猪蹄的做法
1.
准备材料

2.
将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水

3.
时间约5分钟，猪蹄转色，可以看见血沫

4.
用冷水冲洗，去掉血沫，用冷水冲洗不仅能清理干净猪蹄表面，还能令到猪蹄Q弹爽滑点

5.
猪蹄放进电饭煲里，下生抽、老抽和陈醋腌制半小时以上

6.
腌制后的猪皮会上色更漂亮

7.
下削皮的姜片和红糖进电饭煲里

8.
按下电饭煲的“煮饭”开始键

9.
等电饭煲完成剩下的烹制过程，我这个电饭煲就是按一次“煮饭”就能做出绵软入味的猪蹄，不同型号的电饭煲要适当调整

10.

烹饪技巧
【酸甜姜醋猪蹄】可以根据个人喜好，调整陈醋和红糖的份量。因为放了生抽，老抽和陈醋，不用放水了，我家人觉得这份量的调味料合适，如果喜欢咸的，可以加盐调味。