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炸干辣椒做法

发布网友 发布时间:2022-04-19 22:26

我来回答

2个回答

懂视网 时间:2022-11-08 12:26

1、将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里。

2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好。

3、锅中放油,将油烧热。

4、可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。

5、倒在准备好的辣椒末上。

6、再淋上两滴醋搞定。

懂视网 时间:2022-11-11 20:39

1、主料:干辣椒100克。

2、辅料:菜籽油200克、白芝麻5克、香叶3片、八角1个、三萘1个、桂皮1小段。

3、做法。

(1)干辣椒用湿布擦拭干净后,用研磨机制作成粉末;这步可让店家代劳;制作熟油辣子的辣椒粉可细一些。

(2)辣椒粉里拌入白芝麻。

(3)炒锅烧热,倒入菜籽油,继续烧热至冒烟状态。

(4)菜籽油煎熟后,转小火,待油温稍微冷却后,放入八角、香叶、三萘、桂皮煎香。

(5)闻到大料的香气后,关火;将大料捞出。

(6)油温稍微冷却后,将菜籽油倒入辣椒粉里,迅速搅拌均匀;熟油辣子就做好了。

(7)等油泼辣子彻底冷却后,装入调料罐即可。

懂视网 时间:2023-02-26 20:59

1、炸辣椒是将新鲜红辣椒(以大红辣椒、尖红辣椒、朝天椒、广椒等为材料)剁碎。

2、然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀,可以选择放盐或者不放盐。

3、然后装进坛里并密封好,坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中。

4、一般3~5天就可以食用,但是味道不是很入味。

5、如果想味道更佳入味的话,30天后再吃味道会更美,保证让你闻到味了就直流口水。

热心网友 时间:2023-02-26 18:07

1、干红辣椒一小把,别太多了,辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净,不要沾水。


2、锅里加入食用油加热,油不用太多,没过辣椒的一半就行。


3、油稍热后,放入擦干净的辣椒翻炒。用小火,油温不能太高,否则辣椒一放进去就炸糊了。


4、炒至辣椒变色,立即关火盛到研钵里。


5、加少许盐,晾凉后再捣碎,加一点点开水就能吃啦。凉后的辣椒应是脆的,很容易碎,捣的过程中辣椒会散发出惊艳的香味。

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