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怎样做大葱炒鸡蛋

发布网友 发布时间:2022-02-20 23:56

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热心网友 时间:2022-02-21 01:59

前言
大葱是非常常见的食材,多数用来做为炒菜调料爆香,在盛产大葱的北方,尤其是在以前冬季缺少新鲜蔬菜的年代,大葱炒鸡蛋是最常见的东北菜之一,爆炒的葱香混合浓浓的鸡蛋香,老少皆宜
材料
主料:大葱1根
、鸡蛋2个

辅料:油适量、盐适量、五香粉少许
大葱炒鸡蛋
1
鸡蛋两个,最好是农家鸡蛋,会比较黄,也有营养
2
鸡蛋去壳,待用
3
加入一点点水,搅拌打散至有泡沫
4
新鲜大葱一棵,要葱白多水分足的最好
5
斜刀切成片状
6
锅加热后放色拉油
7
油热后,略有冒烟时放入打散的鸡蛋液
8
翻炒鸡蛋,把鸡蛋饼绞碎成块状,放大葱
9
翻炒几下后放五香粉
10
放入食用盐,可以适当多一点,盐一定要撒均匀
11
放生抽将有少许,翻炒均匀。
12
色泽艳丽,香气扑鼻的。。
小贴士
大葱要葱白多有饱满的
炒菜过程要迅速,葱不能火候太大
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