红烧豆腐做法家常

发布网友 发布时间：2022-03-15 03:22

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懂视网 时间：2022-03-15 07:44

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友 时间：2022-03-15 05:25

热心网友 时间：2022-03-15 07:16

红烧豆腐做法家常

红烧豆腐

主料

豆腐500克

辅料

蒜苗2根

调料

色拉油2/3汤匙

食盐1茶匙

酱油1汤匙

蒜3粒

水淀粉适量

郫县豆瓣酱1.5汤匙

红烧豆腐的做法

1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水分快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

热心网友 时间：2022-03-15 09:24

用料

主料豆腐（北）400克

调料食盐1／2茶匙蒜3粒生抽1汤匙水淀粉1茶匙郫县豆瓣酱1．5汤匙小葱2根植物油1．5汤匙

红烧豆腐的做法

1、1．5汤匙郫县豆瓣剁细，将2根小葱洗净，葱白和葱叶分别切成段，3粒大蒜切成末，水淀粉加水调稀备用。

2、豆腐买回来冲洗下，切成二指宽的小方块。

3、锅中加1／2茶匙盐烧水，水煮开至冒大泡后倒入豆腐，水再次煮开后捞出豆腐待用。

4、将铁锅加热，倒入1．5汤匙油，放葱白、蒜末、豆瓣酱炒出香味，20秒左右即可。

5、倒入开水250毫升、生抽1汤匙，煮至冒大泡后倒入豆腐。

6、大火烧3至4分钟，烧的过程中要尽量少翻，如果可以的话，用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子，一定要翻的话，动作也要尽可能的轻。

7、等水份快收干时，加入葱叶后，倒入水淀粉至粘稠时出锅。