豆腐是怎样做出来的?

发布网友发布时间：2022-02-21 03:04

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懂视网时间：2022-02-21 07:25

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-02-21 05:06

主料：黄豆适量

辅料：盐卤适量

步骤：

1、第一步：首先将黄豆用自来水完全泡发。

2、第二步：将豆子冲洗干净，放入破壁料理机中，注入清水900克。

3、第三步：启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。

4、第四步：将豆浆倒入4层纱布中。

5、第五步：过滤出豆渣。

6、第六步：用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。

7、第七步：盐卤3克加16克水溶化。

8、第八步：将溶化的盐卤水点点滴滴慢慢地滴入煮好的热豆浆中，边倒边搅动，动作要慢。

9、第九步：当细小豆花生成时，即停止，加盖静置10-20分钟。

10、第十步：现在这样就已经凝结

11、第十一步：这就是嫩豆花，标准的是用筲箕压在豆花上让其凝固成块，舀出多余的水，没有就舀到纱布上略过滤就可。

12、第十二步：要做豆腐再继续，将豆花舀到纱布里包起来，滤掉水就是豆腐。

13、第十三步：成品

热心网友时间：2022-02-21 06:58

付费内容限时免费查看回答豆腐的制作方法：

原料：干黄豆、熟石膏粉。

步骤：

1、将黄豆洗净后用清水泡一晚上；

2、去掉黄豆皮，用豆浆机磨成浆沥出豆渣；

3、用大锅中火将豆浆烧沸，转小火再煮5分钟；

4、用少许温水将熟石膏粉溶化，倒入锅里；

5、将煮好的豆浆倒入锅中，保温档焖1个小时，即做成豆花；

6、将模具底盘铺入纱布并倒入豆花，盖上纱布放入底盘压上一盆水，40分钟后豆腐就完成。

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豆腐是怎么做出来的

1、泡黄：做豆腐之前要把黄豆泡涨，方便研磨出豆浆。2、磨豆浆：传统的方法是用手工磨豆浆，现在改用机器了。3、加水稀释：加水的目的就是稀释，以便获得原始豆浆，分离豆渣。4、过滤：也就是把豆渣和豆浆分离。5、煮豆浆：把豆浆煮开，用于点浆。6、点浆：加入石膏，使豆浆凝结。7、压板成型：将...

豆腐是用什么做出来的

1、豆腐是用黄豆做出来的。2、冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。3、用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。4、开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。5、把豆浆倒入纱布做好的口袋里揉，把豆渣滤出来，剩下的...

豆腐是怎样做成的?

豆腐制作步骤：1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。2、洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石中间有个小圆孔，让黄豆顺着这个圆孔滑入磨石下磨成浆,磨的一时候要一边加水,...

豆腐在家怎样做,软嫩鲜白,再也不用出去买了呢?

在磨具中铺平沙布，倒入拌和好一点的豆腐花，然后将豆腐花轻按紧致一些最好是，这样做出来的豆腐才会更加紧实。第五步最后将沙布包囊好，再顶开一些吊物，压的时间长短确定豆腐的老嫩，因此时间上大伙儿能自己而定，做好的豆腐，看上去和外边的豆腐没区别，自身做出来豆腐会更加健康。自制的豆腐，没用...

豆腐是怎么做出来的

将豆脑盛入模具筐内，将豆脑用豆腐布包好，加上压盖，进行压制。压制的时间与压制的力度有关，传统制作方法是用石头或者其他重物，也有的用千斤顶压制，这两种压制时间比较长，效率比较低。现在采用的是气压，压制速度快，没有二次污染，豆腐成型好。经过压制后，豆腐就做好了。

豆腐是怎么做出来的?

豆腐是一种以大豆为原料制成的食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。它的制作过程主要包括以下几个步骤：浸泡：首先，将黄豆放入清水中浸泡，一般需要8-12小时，让黄豆充分吸水膨胀。浸泡过程中，可以更换几次水，以去除豆皮和杂质。磨浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，进行磨浆...

老家做豆腐都用卤水,它怎么点出豆腐来的?卤水到底是什么物质?

或者做汤，或者做肉皮卷，都是必备的原料！各位做豆腐可能没有勇气尝试，但豆皮实在太简单，下次煮豆浆放到大锅里，准备几根筷子或者专门去弄几根长点的干净小竹子也可以，然后找个晾晒的地方，晾干即可！最后，氯化钠溶液也是电解质溶液，它也能点豆腐，只是量要很大，做出来的豆腐咸死你！