家常煎豆腐怎么做

1、锅子要烧热：锅子一定要热，就不会让豆腐黏锅。开中火等待2分钟，再将手掌与锅平行，当有接近烫手的感觉，表示温度足够，即可倒入油，油温升高才能放入豆腐。2、保持中火：保持以中火来煎豆腐，能够让豆腐表层迅速变得结实，锁住豆腐内部水分，保持滑嫩的口感。3、动锅不动铲：煎豆腐时可以透过转...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

咱们先把买回来的豆腐从清水清洗下，接着把碗中倒入清水和食盐搅拌均匀，放入豆腐进去浸泡差不多5分钟的样子，捞出来后用刀切块，当然咱们这个时候也可以用手按一下，就会发现之前本来一碰就碎的豆腐精致了不少，用指腹按压下去也不容易散了。然后咱们在准备煎豆腐之前，用刀切一块生姜下来，不用烧热...

1、材料：豆腐、蒜、姜、酱油、醋、白糖。2、豆腐切成小块，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。3、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。4、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。加入鱼香汁，翻炒均匀。放入豆腐块，翻炒均匀即可。

1、首先准备食材：豆腐300克，蒜、香葱、老抽、黄豆酱各适量。2、豆腐洗净备用，均匀切成块状，锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。3、将一面煎至金黄后，翻面继续煎至金黄，煎好的豆腐盛出备用。4、煎豆腐的油继续加热，放入半勺黄豆酱、蒜末，再倒入小半勺老抽搅拌均匀，加入煎好的豆腐块...

芝麻适量，葱适量，香菜适量，十三香1勺。步骤1:豆腐切小块，均匀地粘上玉米淀粉，裹上一层鸡蛋液 步骤2:锅中热油，中小火慢煎至两面金黄装盘 步骤3:蒜末、辣椒粉、芝麻、葱花、十三香，浇上热油激香 步骤4:加入生抽、陈醋、盐、糖，搅拌均匀，淋在豆腐上 步骤5:撒香菜，拌匀即可 ...

1、首先，将豆腐切成条状，准备进行下一步操作，如下图所示：2、接着，向豆腐中加入鸡精、盐和胡椒粉进行调味，具体操作方法如下图所示：3、然后，倒入蒜末和生抽，增加风味。操作方法如下图所示：4、将豆腐块抹匀调料，腌制片刻，让豆腐充分吸收调味料的味道，具体操作如下图所示：5、接下来，将腌制...

1、豆腐切条备用。具体方法如下图所示：2、倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：3、倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：4、抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：5、裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：6、油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：7、小火炸至金黄捞出即可。具体...

做法：1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片；2、锅里烧油，爆香葱白；3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色；4、加生抽和少许盐调味，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可。注意：煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面...

1、豆腐冲洗一下切成大块。2、准备一个平底锅，倒入植物油加热。3、豆腐平铺到锅中，两面煎至金黄。4、全部煎好后，装盘备用。5、准备一个小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉，再把小葱、香菜、小米椒切碎后一起放入碗内，再加入一大勺清水，拌匀备用。6、锅内加少许油热...

切豆腐：将豆腐切成均匀的片或块，厚度建议在1-1.5厘米左右，这样既能保证煎的时候不容易碎，又能确保豆腐内部能够煎熟。腌制豆腐：在煎制之前，可以用少许盐、胡椒粉和生抽（酱油）对豆腐进行简单的腌制，增加风味。热锅冷油：将锅烧热后，加入适量的油，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。将豆腐片...