红烧茄子不用番茄酱怎么做？求具体步骤，谢谢了！

发布网友发布时间：2022-02-20 17:14

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热心网友时间：2022-02-20 21:35

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-02-20 18:43

用西红柿就可以啊。

食材用料：

水适量西红柿1个鸡精1勺味极鲜适量青椒2根南德调料1勺大葱1根盐1勺
食用油适量大蒜2瓣面粉适量

菜谱做法：

1.西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。

2.茄子洗净切菱形小块备用

3.面粉加入辅料

4.和好的面粉糊倒入茄子里拌匀

5.加水和稀（水适量不易过多）

6.锅里放适量油，烧热冒小泡泡

7.放入茄子，大火炸至金黄

8.1锅留底油，依次放入蒜头、番茄丁、青椒，大火炒出番茄汁（我喜欢天然用了番茄酱，简单的就可以直接用番茄酱就好）

9.2茄子炸好，沥油盛出待用

10.炒好后加入适量水，烧开

11.水开后倒入炸好的茄子

12.翻炒均匀，加入适量味极鲜调味，撒葱花准备出锅

13.简单又好吃的红烧茄子出锅咯

热心网友时间：2022-02-20 20:01

材料
茄子：2条;
柿子椒: 1个; 西红柿: 1个; 蒜: 适量;
食盐：适量; 白糖：适量; 花生油：适量;
红烧茄子的做法
1
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
2
青椒和西红柿清洗干净后切块
3
大蒜若干一部分切片，一部分切末
4
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油

5
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香
6
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软
7
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁
8
出锅前撒上切好的蒜末即可