怎样炒茄子好吃又简单

1、材料：茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋各适量、植物油30克 2、茄子洗净切片，放入沸水中焯5分钟后,捞出备用。3、猪肉洗净，剁成肉丁。4、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，5、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

1、将摘回来的茄子清洗干净后，切成薄片备用。2、将切好的茄子薄片，放入盆中加入一勺盐清洗。（用一勺盐清洗，是为了防止茄子被完全氧化，影响口感），清洗后的茄子片捞起，再拍几瓣蒜米备用。3、五花肉切成小肉丁，放入锅里翻炒至出猪油。4、将五花肉丁煎至出猪油，然后将油渣捞起备用。5、大火烧...

步骤：1. 茄子洗净切成块状，大约1-2厘米厚，放入盐水中浸泡约5分钟，去除苦味。2. 葱姜蒜切末备用。3. 热锅加油，油热后加入葱姜蒜炒香。4. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。5. 加入生抽、糖和醋，炒匀。6. 加入少许水，加盖焖煮几分钟，使茄子更加熟软。7. 最后用大火翻炒均匀，直到茄子表...

1. 准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。2. 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。3. 热锅加油，炒香葱花和蒜片。4. 加入茄子翻炒至软。5. 加入蚝油炒香。6. 盖上盖子焖两分钟（若干可加水）。7. 加入青椒、盐和五香粉，炒匀即可。8. 素炒茄子清淡营养，十分好吃。做法2：擂椒...

1、首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。2、先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）3、蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。4、热锅倒...

1、首先把茄子洗净，切成小长条，切成长长的长条也是可以的，然后用水泡着，避免变色。把茄子从水里捞出来沥干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接着把之前备好的茄子倒入其中。2、翻炒几下，放入盐、鸡精等，然后盖上锅盖。三分钟打开锅盖，制作成软软的，带一点脆感。3、最后制作时需要放一点...

1. 红烧茄子：- 将茄子切成长条，油炸至软后捞出控油。- 锅内加油，炒香辣椒和蒜末，加入豆瓣酱炒匀，再放入肉末炒至变色。- 向锅中加水，水开后放入炸好的茄子，加入水淀粉勾芡，收汁后撒上葱花即可。2. 家常炒茄子：- 热锅加油，放入干红辣椒和蒜片爆香，倒入茄子翻炒至软。- 加入盐、白糖...

1. 准备茄子、青椒、西红柿和新蒜，这是家常炒茄子的必备食材。2. 将茄子洗净，切成小块，泡水去除多余的淀粉，捞出备用。3. 热油锅，加入3汤匙植物油，先放入花椒粒炸香。4. 油热后，捞出花椒，迅速放入茄子大火翻炒。5. 茄子开始变软时，加入一半勺盐继续翻炒。6. 调入适量的生抽，翻炒均匀...

想要炒出美味又简单的茄子，这里有一道简易食谱。首先，洗净新鲜茄子，将其切成大小适中的块状。接着，预热锅，倒入适量的油，当油温适宜时，将茄子倒入锅中，用中小火翻炒均匀。加入切碎的蒜瓣和姜末，一同翻炒，让茄子充分吸收香味。随后，适量撒上食盐和酱油，调出基础的咸鲜味。然后，改用小火慢炖...

茄子炒不黑又好吃的其他方法：1. 先用水蒸软茄子，这样可以防止吸油，保持鲜味和营养，适合减肥女性食用；2. 使用水淀粉将茄子包裹，这样在炒制时可以有效避免油脂渗入茄子内部，制作出的茄子外酥里嫩，健康美味；3. 先干炒茄子再烧，可以有效去油，炒出来的茄子特别入味；4. 茄子的功效作用：抗衰老...