怎样肉炒茄子简单又好吃

1、材料：茄子400克、猪肉50克、料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋各适量、植物油30克 2、茄子洗净切片，放入沸水中焯5分钟后,捞出备用。3、猪肉洗净，剁成肉丁。4、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，5、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、首先准备一个长茄子，准备一些肉，准备一根香葱，准备一些干辣椒。先将茄子处理一下，清洗干净切成几段，我们再切成茄子条，茄子的外皮就不用去掉了。2、茄子条切好后放在一个大碗中，加入适量的食用盐盐渍除茄子中多余的水分，腌制时间呢为20分钟。3、茄子腌制的时间中，我们切上一些香葱，切上一些...

1、薄荷洗干净晾干水，茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒；2、肉片加入姜蒜，少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时；3、肉片先下锅炒七八成熟捞起备用；4、少许姜、蒜爆香油锅，下茄子和一茶匙料酒爆炒片刻后加大概一饭碗水份量煮开后加少许酱油，蚝油和砂糖、盐、翻...

1、先将洗好的茄子滚刀切条，猪肉切片，葱切花，蒜拍碎，香菜切好放一边;2、炒锅内油开下肉，猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒，炒匀;3、猪肉9分熟并爆出香味时放茄子;4、大火炒，待茄子7分熟加盐、倒老抽，再加少许水，防粘锅;5、最后茄子完全炒软就可以出锅上盘了。

用料：紫色茄子2个、猪瘦肉150克、红辣椒1个、蒜瓣3个、葱花少许、油适量、食盐3克、酱油10毫升、香辣汁10毫升、水少许。1、茄子切滚刀块、红辣椒切块、蒜切丁。2、锅中倒入食用油，烧至八成热，蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。3、翻炒至肉片变色，加入食盐和酱油翻炒。5、加入茄子和红辣椒翻炒几下...

青椒去籽去筋切成细丝待用。3、锅中不放油，放入茄子丝炒软变为暗黄色（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用。4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀。5、加入青椒丝炒匀；加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。

1. 准备工作：将茄子洗净，切成块状；将猪肉切成丝状；将大葱、姜和大蒜切成末。2. 处理茄子：将切好的茄子放入开水中焯水，使其稍微变软，然后捞起沥干备用。3. 炒肉：将植物油倒入锅中，热锅后放入葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入豆瓣酱炒香。4. 加入猪肉：将切好的猪肉放入锅中翻炒至变色，再...

茄子炒肉的做法如下：1、茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）。2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。3、肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟。4、锅中倒入小量食用油烧热，加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。5、茄子腌制变软后挤出...

准备：将茄子洗净后切成条状或块状，放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。猪肉切成薄片或丝，用适量的生抽、料酒、淀粉（可选）和少许油腌制10-15分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。烹饪：茄子含水分多，容易吸油，所以炒制时要注意控制油量。可以先用中火将茄子快速翻炒...

第一、准备适量新鲜的五花肉，洗净后切块，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制20分钟左右。第二、再准备一根肠子，茄子洗净后，两边各垫一根筷子，先直刀切，然后翻转180度，斜刀45度，切成长龙状，放入盘中备用。第三、锅中烧热油，油热后，将紫茄子放入锅中，炸软后，捞出放入盘子备用。...