茄子西红柿怎么做好吃又简单
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发布时间:2022-02-20 21:35
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时间:2022-02-20 23:04
用料
主料长茄子2个中等大小的西红柿2毫升
辅料白醋2勺白糖3勺食用油平时炒菜量葱1段蒜5瓣生抽1勺盐适量鸡粉1小勺小香葱1根
西红柿烧茄子的做法
1.
茄子洗净,切成滚刀块,啥叫滚刀块?看图就知道了,很简单。不用去皮,茄子皮含有大量花青素,对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受,也可以去皮的哈。
2.
放入一个盆子内,加入盐2勺,用手端着两边盆边,轻轻颠翻几次,让盐均匀地粘在每个茄子块上面,腌制半小时。
3.
西红柿洗净切成块。
4.
大葱切成葱花,大蒜切成片,当然也可以切成蒜末
5.
腌制好的茄子,挤出水,用力挤就好了,把茄子想象成你的仇人(比如曾经给你小鞋穿的领导、和你有过节的同事、或者抢了你男朋友女朋友的情敌哈哈哈),使劲掐!看看盆内,剩下的是腌茄子的黑水。
6.
炒锅烧热放油,不用太多,就像你平常炒菜一样的油量就够了,因为用盐腌过的茄子是不吃油的,几乎是一点不吃。热锅凉油放入葱花蒜片爆香,加入茄子小火慢慢煸炒。看,茄子快熟了油量一点没减,说明茄子没吸油。
7.
把炒软的茄子拨拉到一边,这就是用平底锅的好处,不用盛出锅(其实是我懒),直接放入西红柿块,加入白醋、番茄酱,翻炒均匀。
8.
加入白糖,再加一点鸡粉或者鸡精,搅拌均匀就可以出锅装盘啦!
茄子可以和西红柿同吃吗
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番茄炒茄子怎么做好吃
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茄子西红柿怎么炒好吃
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茄子炒西红柿是一道简单而美味的家常菜。它将茄子和西红柿的独特口感和味道结合在一起,既有茄子的柔软和甜味,又有西红柿的酸味和鲜味。下面是茄子炒西红柿的家常做法。所需食材:- 茄子:2个 - 西红柿:2个 - 大蒜:3瓣 - 姜片:几片 - 青椒:1个 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量 ...
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