如何才能挑选出优质的鸡肉？怎么区分是否是注水鸡肉？

发布网友发布时间：2022-03-14 23:06

共5个回答

热心网友时间：2022-03-15 00:35

鸡肉的价格便宜又属于白肉当中的一种，吃了之后不必担心自己会长胖，是很多人在日常生活当中挑选肉类的首选，但是现在市面上也有很多注水鸡肉，这种注水鸡肉如果不仔细分辨的话是难以看出来的，那么我们究竟如何才能够挑选出优质的鸡肉呢？又应该如何区分是否是注水鸡肉呢？

如何挑选出优质的鸡肉

1.看鸡外皮的颜色

大家在挑选鸡肉的时候，首先要关注一下鸡肉外皮的颜色，正常情况下来说，如果是新鲜健康的鸡肉，那么外皮的颜色应该是深*到白色之间的。可能会有一点点浅，但是绝对不会是一种苍白色没有血色的颜色，更不会是一种暗灰色或者是比较深沉的颜色。

因此在挑选鸡肉的时候发现表面的颜色比较深的话，千万不要相信商家说的是血水沉淀，这往往是鸡肉不太新鲜导致的，这种鸡肉放置的时间都过于久了，味道方面不好的同时口感也会有所影响的。

2.正规渠道购买

很多人平时买菜买肉都喜欢去农贸市场，农贸市场的菜肉虽然新鲜又便宜，但是如果我们不仔细分辨的话，很多人都容易出现上当的情况。

因为农贸市场对于肉类的检验并没有超市那么严格，所以说鸡肉一旦缺乏检验的话，很有可能售卖的就是一些来路不明或者是已经生病最后被*掉的鸡，那么这种鸡吃了之后不仅对身体会造成健康方面的影响，同时这种肉类还会有一种怪味。

因此鸡肉在购买的时候千万不要贪图便宜，宁愿贵一点但是也不要便宜之后最后上当受骗。

3.通过手感以及味觉来分辨

另外再挑选鸡肉的时候，我们也可以上手去摸一下鸡肉的手感，正常情况下来说好的鸡肉外表是有一些干爽的，并且摸上去手指并不会出现一些黏腻的情况。

当我们的手指按压在鸡肉上之后，将手指松开，就能够看到肌肉能在短时间之内恢复90%的原状，这种鸡肉就是足够新鲜的，同时新鲜的鸡肉是不会有任何异味的，如果出现了异味感的话，那么千万不要购买。

如何区分肌肉是否注水

其实想要分辨一下鸡肉是否注水方法也是非常简单的，我们只需要用手去触摸一下鸡肉的表面就能够感知出来，如果是注水的鸡肉，那么鸡肉的回弹性是非常不好的，并且用手轻轻按压下去的话，也会有一部分的水分流出。

没有注水的鸡肉，往往表面会更加的干爽一些，并且用手去掂量一下鸡肉，会发现这样的鸡肉会更加的瓷实。

热心网友时间：2022-03-15 01:53

一定要挑选养殖时间比较长的土鸡，它们不是用饲料或者添加剂在短短的几个月内长大的，这种鸡肉比较好一些。注水鸡肉不是很紧密，摸起来比较松软。

热心网友时间：2022-03-15 03:28

在挑选鸡肉的时候一定要细看，并且也要用手去摸一下，看它的表皮是不是很光滑，里边是不是有黑点。如果没有黑点的话，那么就是优质的鸡肉。如果说里边有黑点，那么一定是注水鸡肉。如果高低也不一样的话，那么也是注水鸡肉。

热心网友时间：2022-03-15 05:19

应该选择肉质比较鲜嫩的鸡肉，而且也应该从色泽来观察。想要区分是否是注水鸡肉，就应该用手按压鸡肉，观察鸡肉的弹性。

热心网友时间：2022-03-15 07:27

通过鸡肉的颜色辨别出是否新鲜，注水的鸡肉会呈现粉色，并且触摸起来有一种非常不好的感觉。

市场的鸡肉怎么选

2、如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡;如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑,也一定是注过水的。3、劣质的鸡肉色泽暗淡，无光泽,无弹性，头劲部带有暗褐色，外表干燥或黏手、腻滑，有难闻的气味甚至是臭味。4、鸡肉的主要质量问题是，商家往往会往鸡肉里注水，来以次充好,我们在...

注水鸡肉的鉴定方法如何鉴别注水鸡肉

1、拍鸡肉：注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话，就会有“卟卟”的声音。2、看翅膀：扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水。3、捏皮层：在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。4、抠胸腔：有的人将水用注水器打入鸡鸭...

如何鉴别注水鸡肉

可以看翅膀来辨别，如果发现上边有红针眼或乌黑色，那就证明已经被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的鸡肉。辨别注水肉有四个方法：1、摸，用手触摸肉的表面，注水肉一般很潮湿。2、看，注水肉类显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。3、压，观察肌肉弹性，注水肉弹性差，...

如何辨别注水鸡肉怎样识别注水鸡肉

1、看翅膀。翅膀下有红针眼或乌黑色小孔的就是注过水的。2、拍鸡肉。一般注过水的鸡肉很有弹性，一拍就有“噗噗”的声音。3、掐皮层。用手掐鸡的外皮，明显有打滑现象的就是注过水的鸡肉。4、摸鸡身。没有注过水的鸡肉手感比较滑，如果感觉高低不平，摸起来像有肿块则是注水鸡肉。5、...

怎样挑选鸡怎样挑选出优质的鸡肉

2、如果是注水鸡肉，肉质会显得十分的有弹性，仔细看还能发现皮上的针眼，用手触摸能感觉得到表面有些高低不平。3、如果是不新鲜的鸡肉，单单颜色就能看出来了，没有亮度，并且有的可能会带有异味。4、如果买的是熟鸡肉，那么要看鸡得眼睛和肉皮里的颜色。5、从鸡的眼睛我们可以看出什么呢看鸡的...

如何挑选活鸡并一眼看出注水鸡

看翅膀识别注水鸡。鸡肉注水，破坏了肉的组织结构，使肉失去了原有的品质和风味，更严重的是还会造成肉类寄生虫、致病菌污染。可以看翅膀来辨别，如果发现上边有红针眼或乌黑色，那就证明已经被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的鸡肉。买活鸡，别挑肉太多的。挑活鸡...