家庭版红烧茄子的做法，怎样美味又营养呢？

1、红烧茄子做法多样且营养丰富，简单的方法就是爆炒，先将茄子去皮，切成小段块状，放入少量盐渗出水分备用。2、准备一个碗调汁儿，放入葱、蒜、酱油、生抽、白糖 3、起锅油温上来以后，将备用茄子水分控干，放入锅中爆炒，茄子软糯变色以后，放入少许豆瓣酱出红油，然后将调好的汁儿倒入，继续炒几分...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒匀。3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。4、淋上味极鲜酱油、蚝油。5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。8、最后装盘上桌即可食用。

做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。二、红烧茄子的少油做法 茄子先干炒不吸油。...

第一步：将茄子清洗干净之后，切成滚刀块，然后放到水盆上面，再撒入适量食盐，倒入大量的清水，用手捞匀，然后用盐水浸泡一会备用！说明一下：这是一个小技巧，用盐水泡过的茄子，炸起来不会那么吸油，吃起来也会更健康一点！第二步：将葱姜蒜切片，将蒜苗清洗干净之后，切成段，将番茄切成块，将...

步骤一：准备材料 在做红烧茄子之前，我们要先准备好需要的材料。- 茄子：3个。- 瘦肉：100克。- 辣椒：2个。- 葱姜蒜：适量。- 生抽：适量。- 料酒：适量。- 盐：适量。- 白糖：适量。- 鸡精：适量。- 油：适量。步骤二：处理茄子 处理茄子是烹饪红烧茄子的关键。为了让茄子更加美味，我们要...

出锅前撒上葱花和辣椒丝，增加菜肴的色彩和香气。搭配米饭：红烧茄子的味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。米饭的清淡可以中和茄子的油腻感，使整个饭菜更加和谐。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免茄子炒得过熟或者煮得过烂。适当的烹饪时间可以保证茄子的营养不被破坏，同时也能保持最佳的口感。此外，为了...

焯水可以去除部分苦味和杂质，但时间不宜过长，以免营养素流失。红烧时加入的水不宜过多，以免茄子中的水溶性维生素流失。烹饪时尽量使用中小火，避免高温破坏茄子中的营养成分。调味品的选择和用量要适中，过多的盐和油不仅会影响健康，还会掩盖茄子的原味。通过以上步骤，你可以做出既美味又营养的红烧茄...

为大家分享一种不加肉的茄子做法，也是我们平时家里面经常吃的一道菜，那就是红烧茄子了，喜欢吃这道菜的朋友们赶紧来看一看吧。红烧茄子时，不要直接炒，多加两步，茄子好吃又不油腻。第一步：准备一个茄子，洗净去皮之后切成滚刀块的形状，一根青椒同样切滚刀块，大蒜剥皮之后切末备用。第二步：向...

装盘：将做好的红烧茄子装盘，撒上一些葱花点缀，增加色泽和风味。通过以上步骤，我们就完成了一道不费油又好吃的红烧茄子。这样的烹饪方法不仅减少了油的使用，还保留了茄子的原味和营养，同时也能让茄子吸收足够的调料味道，使其既健康又美味。在实际操作中，可以根据个人口味调整料汁的比例，使之更...