羊蝎子是什么东西啊?

发布网友发布时间：2022-02-21 11:46

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懂视网时间：2022-02-21 16:07

羊蝎子是什么？

羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，

因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。

并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

总结

1.羊蝎子是一道鲁菜。

2.因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

热心网友时间：2022-02-21 13:32

近日看到报纸有关“羊蝎子”与“羊羯子”的正确写法，对于你的提问很有帮助，特转载。
关于“羊蝎子”的说法很多，结合本人的所见所吃，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此得名...

这回上北京开会，下榻梅地亚中心，*间的老北京田申兄非得请我们几个南方客吃一顿“最最地道的北京菜”。于是会议一结束，我们就呼朋唤友上了出租车，七拐八弯，停在了一处面临交通桥的横街，那店家赫然三个大字--“羯子李”，名字怪怪的，那感觉似乎乃古龙小说里丐帮的邦主，也像是《八仙过海》中身有残缺的道家。

包房是事先预定的，穿过厅堂的一小桌一小桌的热气腾腾的火锅，就已经对“羯子”的“遗骨”惊诧不已，桌边堆着一节一节的，好象是缩小了的恐龙的脊柱骨！待我们坐定之后，便开始接受田申兄关于“羯子”的启蒙教育。“羯子”全称为“羊羯子”，既羊的脊柱。一大陀一大陀的，从火锅里捞出来，沾着大酱吃，让人体会到北方汉子那“大碗喝酒，大块吃肉”的豪情！羊羯子肉既不塞牙，又无膻味儿，的确是我吃过的最好的羊肉！汤也十分地鲜美。主人告之，这肉这汤有壮阳补腰之功。中医有吃什么补什么的说法，有一定的科学依据。我的腰早年当知青挑担时受了腰伤，三十多年来发作疼痛不计其数，但愿这意外的美食，能多少缓解这腰椎的老伤！想着想着，就吃得更香了。

羊羯子火锅是“主食”，还有配套的，一个叫“牛街炸糕”，大概是*的清真食品，与我们闽南的“炸枣”近似，甜豆沙内馅，糯米的外皮炸得更酥。还有就是京味的臭豆腐，这名堂我一直是敬而远之，但在田兄的强烈推荐下也就硬着头皮一试了，虽然没有厦门街头那种外来的“臭豆腐”那么难闻，但还是有股令人不大敢恭维的气味儿，不过吃法不同，是用刀片把豆腐乳似的臭豆腐抹到一块炸好的玉米饼上，入口后就没有臭的感觉了，但有股略微古怪的滋味在舌尖徘徊，有点像松花蛋的蛋心，目前我的口感充其量只能说是不难吃，勉强可以接受。田兄称，吃了会上瘾，我相信，但我既缺少这个雅兴，也难再有类似的机会。吃完羊羯子我们接在汤里涮菜蔬、豆腐和粉丝什么的。它们吸收了羊龙骨汤的鲜味，美味舒爽又解腻。我们一直吃得几乎亮出了锅底，然后大呼小叫：“服务员，灭火！”

我曾屡屡在美食小广告里发现了“羊蝎子”，到底是“羊蝎子”还是“羊羯子”引起了我的兴趣，凡吃我都要“打破沙锅问到底”，来一次“精神再消化”，也算是在“羯子李”饱食之后的回味。熟是熟非，显然《现代汉语词典》一时半载还无力了断这样的别异。关于“羊蝎子”的说法很多，结合本人的所见所吃，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此得名。据悉，上海极有影响的刊物《咬文嚼字》曾以《北京街头的错别字》为题特撰文批评了诸多店家把：“羊蝎子”错写成“羊羯子”。

可惜店家们不以为然，或根本就不卖账！从网上的引擎搜索可以发现，“羊羯子”的使用频率已经明显超过了“羊蝎子”。“羯子”之流振振有辞：“羊羯为羊之龙骨，状似楔子，其肉为羊之精髓。曾为羯族与蒙古族人所喜食，一代天骄成吉思汗尤好食之。”公有公说，婆有婆说，无所不用其极的广告真叫人苦笑不得，连成吉思汗都被拉出来示众了，换它个偏旁又何足挂齿？！我以为问题的关键是，带“虫”字边的“蝎”字可能会影响一些食客特别是南方美女们的胃口，而“羊”字边的“羯”字对天下的羊肉爱好者来说，似乎更有一种莫名的*！

嘿嘿，这该是进入了语词学家与美食家联席探讨的范畴了。（作者：郑启五）

热心网友时间：2022-02-21 15:40

羊蝎子是北方地区非常喜欢的美味，经常用来做火锅，或者炖汤。其实是羊的脊梁骨。其实是因为看上去像像蝎子，所以北方人喜欢称之为：羊蝎子。

热心网友时间：2022-02-21 18:05

羊蝎子就是羊的颈椎骨到羊尾巴的部分,它的形状像蝎子,顾名思意就叫羊蝎子

热心网友时间：2022-02-21 20:46

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

热心网友时间：2022-02-21 23:44

羊脊梁,形状酷似蝎子,俗称羊蝎子.
炖制的羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。
羊蝎子是北方地区非常喜欢的美味,经常用来做火锅,或者炖汤.其实是羊的脊梁骨.其实是因为看上去像像蝎子,所以北方人喜欢称之为：羊蝎子.

热心网友时间：2022-02-22 02:59

羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子.
炖制的羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。
原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。（这种技术是任何火锅调料无法相比的）。保证无变色、汤不浑、有营养
就是先啃骨头后涮菜和肉片，说的我都馋了....

热心网友时间：2022-02-22 06:30

羊大梁骨…………

热心网友时间：2022-02-22 10:18

羊排骨

热心网友时间：2022-02-22 14:23

羊的脊梁骨

热心网友时间：2022-02-22 18:44

羊蝎子是一种美食